Ksilica (Rumex acetosa) je biljka koja se vekovima koristi u medicinske svrhe iu kuhinji. Međutim, osim vlastitih sastojaka, ova vrsta biljke također predstavlja potencijalnu opasnost zbog miješanja s nekompatibilnim kolekcijama.
S čim se kiseljak može pomiješati?
Moguća zabuna sa kiselicom može se desiti sa drugim vrstama kiseljaka kao što je kovrdžava kiselica ili mala kiselica, ili sa Aronovim štapom. Pažljiv pogled na visinu, oblik lista, izgled listova i boju cvijeta pomaže u razlikovanju.
Uživaj u kiselici sa oprezom
Uglavnom, mladi listovi kiselice u proleće, sirovi ili kuvani, su ukusna delikatesa od divljeg bilja sa finom kiselinom. Potrošnja postaje problematična od sredine juna kada listovi počinju da pocrvene. To ukazuje na povećanje nivoa kalijum hidrogen oksalata u listovima, koji se u ljudskom tijelu pretvara u oksalnu kiselinu i može uzrokovati grčeve, dijareju i oštećenje organa. Pošto stoka na ispaši obično prezire biljke iz tog razloga, mnogi farmeri se bore protiv kiseljaka na krmnim livadama. Djeca i mladi smiju konzumirati samo jela koja sadrže kiseljak u ograničenim količinama, inače se mogu pojaviti simptomi trovanja. Međutim, efekti sastojaka u listovima mogu se uvelike smanjiti opeklinom ili prokuhavanjem.
Zabune unutar porodice dok
Unutar porodice botaničkih luta može doći do zabune sa drugim vrstama luta. Kovrdžava kukavica (Rumex crispus) i mala kiselica (Rumex acetosella) nude određeni potencijal za intoleranciju i trovanje, ovisno o lokaciji. One se mogu razlikovati od velike kiselice (Rumex acetosa) samo pažljivim ispitivanjem sljedećih kriterija:
- Visina rasta
- Oblik i izgled lista
- Boja cveća
Zabuna sa Aronovim štapom
Moguće je pobrkati Aronov štap sa kiselicom zbog vrlo sličnog oblika i boje listova. Međutim, ako pažljivo pogledate, možete primijetiti da listovi kiselice imaju šiljasti oblik na dnu lisne ploče. Nasuprot tome, listovi Aronovog štapa su jednolično zaobljeni u ovoj oblasti. Osim toga, otrovni listovi Aaronovog štapa otkrivaju se kada se lagano dodirnu jezikom kroz ubodnu bol koja dolazi od mnogih malih iglica u biljnom soku. Međutim, ovo ne biste trebali sami pokušavati iz sigurnosnih razloga.
Savjeti i trikovi
Da biste bili sigurni kada razlikujete kiselicu od Aronovog štapa, možete sačekati cvatove obje biljne vrste u proljeće. Dok Aronov štap proizvodi svoje karakteristične cvjetove blizu zemlje, crvenkasti cvjetovi kiseljaka u obliku metlice narastu i do metar visine.
