U Švarcvaldu se cijeni sok od kiselice. Kiselica se na mnogim mjestima koristi i za salate, supe i umake. Ali zar kiseljak zapravo nije otrovan?
Da li je kiseljak otrovan?
Kivica je blago otrovna zbog visokog sadržaja oksalne kiseline i kalijum hidrogen oksalata. Toksičan efekat može dovesti do mučnine, povraćanja, dijareje i drugih simptoma, posebno ako se kiseljak konzumira svjež i u velikim količinama.
Oksalna kiselina i kalijum hidrogen oksalat predstavljaju toksični efekat
Kivica se smatra blago otrovnom zbog visokog sadržaja oksalne kiseline i kalijum hidrogen oksalata. Ovi aktivni sastojci postaju posebno opasni ako se kiseljak konzumira svjež u velikim količinama. Kada se zagreju, djelomično postaju bezopasni.
Najotrovniji kada cvjeta
Sadržaj otrova je najveći tokom perioda cvatnje (slično kao kod spanaća, rabarbare i cvekle). Svako ko je pojeo previše kiselice može očekivati:
- Mučnina
- Povraćanje
- Dijareja
- nepravilan puls
- smanjenje krvnog pritiska
- Cirkulatorna slabost
- Paraliza
Savjet
Kiselka nije samo otrovna, već je i jestiva i lekovita. Kao i kod mnogih drugih biljaka, doza, vrijeme berbe i način pripreme određuju otrovno ili ljekovito djelovanje kiselice.
