Mrtva bradavica nije otrovna u svim delovima, štaviše, svi delovi biljke, od korena do cvetova, su jestivi. Mrtvu koprivu možete sakupljati skoro cijele godine i donositi je za sto.
Da li je mrtva kopriva jestiva i upotrebljiva?
Mrtve kosilice su jestive i netoksične. Svi dijelovi biljke, od korijena do cvijeća, mogu se jesti. Listovi su pogodni za salate, biljna ulja, umake, puter i čajeve, dok se slatki cvjetovi mogu koristiti kao jestivi ukras ili u desertima.
Jedenje mrtvih listova koprive
Listovi mrtve koprive imaju blago ljutkast ukus koji pomalo podsjeća na šampanjac. Mogu se koristiti na mnogo načina:
- Dodatak salati
- Biljna ulja
- Umaci
- Maslac od bilja
- Čaj
Blanširani ili lagano popareni listovi posebno dobro idu uz riblja jela. Listovi mrtve koprive odlično se slažu sa začinskim šafranom.
Kako koristiti slatko cvijeće
Možda se toga sjećaš iz djetinjstva. Tada su se iz koprive vadili uglavnom bijeli cvjetovi i isisavali na dnu. Ovo je dalo veoma prijatan slatki ukus meda na jeziku.
Medno-slatki ukus cvetova mrtve koprive čini ih veoma lepim, jestivim ukrasom za salatu od divljeg kupusa ili jela od ribe.
Zbog svoje slatkoće veoma su pogodni i za ulepšavanje svih vrsta deserta.
Sakupite mrtve koprive i koristite ih što je moguće svježije
Najbolja vremena za prikupljanje su od marta do maja i septembra i oktobra. Berite samo mrtvu koprivu koja ne raste direktno uz cestu ili na okupiranim pašnjacima. Takođe ne treba brati koprivu za jelo duž prometnih staza kroz livade i šume.
Uvek čupajte samo četiri do šest listova sa vrha biljke. Najaromatičniji su i najnježniji.
Deadnettle gubi aromu ako se čuva ili suši duže vreme. Sakupite biljke koje planirate jesti neposredno prije upotrebe.
Pripremanje mrtve koprive za jelo
Prvo uberite i vrlo kratko operite lišće i cvijeće. Najbolje ih je sušiti u mašini za salatu.
Listovi se iseckaju na sitne komade za salate i sosove. Cvijeće se stavlja cijelo na hranu.
Čaj se može skuvati i od svježeg i od sušenog bilja.
Savjeti i trikovi
Mrtva kopriva se koristi u naturopatiji za upalne bolesti. Sadrži niz minerala, kao i eterična ulja, flavonoide, sluz i tanine. Baš kao i kopriva, mrtva kopriva ima diuretički efekat.
