Iako plodovi ukrasne dunje nisu otrovni, ipak ih ne treba jesti sirove. Zato što su ukrasne dunje, kao i veći plodovi, vrlo tvrde i prilično kisele. Međutim, od njega možete napraviti ukusne stvari.
Šta možete sa ukrasnim plodovima dunje?
Ukrasni plodovi dunje su nejestivi sirovi, ali kada se kuvaju pogodni su za pravljenje želea, džema ili likera. Odlično se slažu sa drugim voćem kao što su jabuke, kruške, jagode, breskve i kajsije i mogu se koristiti kao začin u umacima i azijskim jelima.
Kakav ukus imaju ukrasne dunje?
Ukrasne dunje sadrže dosta vitamina C i veoma su kiselkastog ukusa. Oni su dobra zamjena za limunov sok. Imaju i blago gorak ukus, što jelima pripremljenim sa njima daje posebnu notu. Iz tog razloga, ukrasne dunje takođe treba štedljivo koristiti kao začin.
Šta možeš sa voćem?
Žele od dunje prvenstveno se pravi žele. Idealne su i za miješani džem kako bi ublažili slatkoću drugog voća. Ukrasne dunje sadrže dosta pektina, koji džem i žele čini finim i čvrstim. Dodajte malo soka od dunje drugim vrstama džema da iskoristite ovaj efekat.
Od dunja možete pripremiti delikatan liker. Pomalo gorak okus dunje podstiče apetit. Malo cimeta ublažava gorčinu, a med daje blagu slatkoću. Uživajte u ovom likeru malo ohlađenom kao aperitiv ili uz sladoled od vanile za desert.
Upotreba pirea od rendanog voća odličan je način za začinjavanje i zgušnjavanje umaka i azijskih jela. Svježe narendan, pire uvijek treba koristiti odmah. Zbog visokog sadržaja vitamina C, brzo posmeđi.
Koje voće ide uz ukrasne dunje?
Ako vam je ukus ukrasnih dunja u pekmezu ili likeru preintenzivan, onda dunje pomešajte sa drugim voćem, na primer sa slatkim breskvama, hrskavim kajsijama ili, tradicionalno, sa jagodama. Mješavina izgleda vrlo skladno s jabukama ili kruškama. Međutim, ove bi trebalo da imaju malo kiseline, što je više slučaj sa jabukama.
Savjeti za korištenje ukrasne dunje:
- ne jedi sirovo
- kuvati u žele ili džem
- Sok kao zamena za limunov sok
- napravi delikatan liker
- dobro se slažu sa jabukama, kruškama, jagodama, breskvama i kajsijama
Savjet
Začinite žele ili liker od dunje sa malo rakije od jabuke ili cimeta i karanfilića. Dunje su divan način da eksperimentišete sa ukusom.
