Danas je gotovo zaboravljeno da se sedum, koji se može naći u mnogim baštama, ranije koristio i kao začin za salatu i kao ljekovita biljka. Odatle potiče i naziv „stolja“, jer se kaže da su mesnati listovi biljke debelog lista prilično ljutog i začinjenog okusa. Međutim, biljka koja se lako održava smatra se i blago otrovnom.
Je li sedum jestiv?
Neke vrste seduma, kao što je kamenac, su jestive, ali sadrže toksične alkaloide u niskim koncentracijama. Mesnati listovi se mogu koristiti svježi ili konzervirani u ulju, ali oni s osjetljivim stomakom ili trudnice trebaju izbjegavati konzumaciju.
Sedum je blago otrovan
Svi dijelovi seduma, a posebno njegovi debeli listovi, sadrže toksične alkaloide kao i tanine, flavonoide, glikozide i taninske kiseline. Međutim, koncentracija toksina je vrlo niska, pa se biljka i dalje može konzumirati. Međutim, ovo se ne preporučuje ako imate osjetljiv želudac ili ste trenutno trudni, jer konzumacija može dovesti do mučnine, povraćanja i glavobolje. Ovo važi i ako jedete previše listova seduma. Stoga općenito preporučujemo samo vanjsku upotrebu.
Jestivi dijelovi kamenjaka
Uglavnom se koriste debeli, mesnati listovi seduma. Kod nekih vrsta (npr. Sedum telephium) kvržice korijena se također mogu kuhati i koristiti kao povrće. Listovi se mogu koristiti svježi ili konzervirani u ulju kako bi se sačuvali. Dodajte svježe listove u šarene salate kao začin ili ih kuhajte kao povrće.
Jestiva vrsta seduma
U osnovi su sve vrste seduma jestive, ali posebno sljedeće vrste:
- Hot Stonecrop (Sedum acre)
- Mild Stonecrop (Sedum sexangulare)
- Caucasus stonecrop (Sedum spurium)
- Crveni sedum (Sedum rubens)
- Veliki kamenac ili ljubičasti kamenac (Sedum telephium)
Sedum kao ljekovita biljka
U narodnoj medicini, i listovi i ceđeni sok koji se dobija od njih koristili su se za unutrašnju i spoljašnju upotrebu. Kaže se da sok zaustavlja krvarenje (npr. iz rana) i podržava zacjeljivanje rana. Osim toga, sok seduma se koristio i kao sredstvo za uklanjanje glista zbog svog laksativnog djelovanja. Zbog blago toksičnih sastojaka, sok iritira kožu i stoga se može koristiti protiv bradavica, kurje oči ili žuljeva. Da biste to učinili, jednostavno otvorite debele listove i stavite ih na područje koje treba tretirati.
Savjet
Iz predostrožnosti, suzdržite se od jedenja seduma ili gutanja ceđenog soka. Međutim, ništa ne stoji na putu spoljne upotrebe (npr. kao lek protiv bradavica).
