Usko povezana sa kokosovom palmom, palma uljarica je najprofitabilnija uljarica na svijetu. Ulje tropskih kultura koristi se kako u prehrambenoj i tehničkoj industriji, tako i za proizvodnju bioenergije.
Šta je uljana palma i odakle dolazi?
Uljana palma (Elaeis guineensis) je najprofitabilnija uljarica na svijetu i porijeklom dolazi iz zapadne Afrike. Naraste do oko 30 metara visine i ima duboko peraste listove, velike cvatove i koštice iz kojih se vadi palmino ulje i ulje palminih koštica.
- Naučni naziv: Elaeis guineensis Jacq
- Red: Palmate
- Porodica: Palme
- Kuća: Tropska Zapadna Afrika
- Glavna područja uzgoja: Južna Amerika, Indonezija, Malezija
Izgled
Divlji oblik uljane palme naraste do visine od oko 30 metara i može živjeti do 200 godina. Uzgajana na plantažama, uzgojem je promijenjena navika rasta tako da je palma ostala nešto manja.
Pleme
Kao i kod mnogih vrsta palmi, ovo se razvija tek nakon nekoliko godina kada se završi rast debljine. Veoma je strukturiran.
leaves
Duboko perasti listovi narastu i do sedam metara. Ostaju na palmi oko dvije godine, a zatim se osuše i opadaju. Na dnu lista ostaje jasan ožiljak u kojem se nakupljaju biljni ostaci i tvari iz zraka. Ono što je tipično za uljanu palmu je da ovdje rastu epifiti.
Cvijeće
Uljana palma formira velike cvatove od otprilike treće godine života, koji se sastoje od stabilne osi cvata sa mnogo bočnih osa. Cvat nosi muške ili ženske cvjetove; mješoviti cvatovi se rijetko nalaze na mladim palmama. Ženski cvjetovi se prepoznaju po trnovitim listovima, koji ostaju i na zreloj glavici ploda.
Voće
Plodovi su zreli šest do devet mjeseci nakon oprašivanja. Dugi su tri do šest centimetara, široki dva do četiri centimetra i teški oko dvadeset grama. Tanja vanjska ljuska okružuje žutu do crvenkastu, vlaknastu pulpu, koja se sastoji od oko 50 posto ulja. Ona se formira tek u posljednjem mjesecu zrenja, što znači da prvobitno tvrdi plodovi postaju mekani. Bere se kada se prvi plodovi odvoje od grozda plodova jer je tada sadržaj ulja najveći.
U zavisnosti od veličine drveta, to se radi dugim bambusovim motkama sa vrstom oštrog srpa pričvršćenog na kraju. Radnici se ponekad penju na palme i noževima seku teške stabljike voća na vrtoglavim visinama. Palmino ulje se zatim ekstrahuje iz pulpe, a ulje palminog jezgra se ekstrahuje iz palminog semena
Savjet
Pošto se može proizvesti tako jeftino, palmino ulje se sada nalazi u mnogim proizvodima koje koristimo svaki dan. Budući da velike plantaže ulja nisu sasvim nekontroverzne iz ekoloških razloga, ima smisla koristiti samo proizvode koji sadrže certificirano palmino ulje.
