" Kralj šumskih gljiva", tako se često naziva i vrganj. Vrganj ne postoji, jer stručnjaci razlikuju ukupno sedam različitih vrsta vrganja, koje rastu u različito doba godine i preferiraju različita staništa. Iz tog razloga sezona vrganja počinje u junu sa ljetnim vrganjem i traje do oktobra do prvog mraza.
Kako da uspešno pronađem vrganje?
Da biste uspješno pronašli vrganje, potražite u bukovim ili smrčevim šumama sa mrtvim drvetom, malom travom i rijetkim površinama. Obratite pažnju na pravo godišnje doba (od juna do oktobra), idealno vreme (vlažno) i prisustvo indikatorskih biljaka kao što su mušice.
Gde možete pronaći vrganje? – Na ovo pitanje nije lako odgovoriti
Verovatno je istina da strastveni sakupljači gljiva ne otkrivaju svima svoje omiljene lokacije. U stvari, čak i iskusni stručnjaci za gljive redovno idu u pohode i uvijek su u potrazi za novim mjestima da ih pronađu. Ako želite da tražite i nađete gljive, potrebno vam je mnogo strpljenja, upornosti i znanja o staništima i uslovima u kojima vrganji najbolje uspevaju. Samo oni koji znaju gdje uspijevaju vrganje mogu tražiti na pravim mjestima - i tamo ih pronaći u pravo vrijeme. Pored uslova na lokaciji, da li ćete pronaći gljive koje želite ili ne, u velikoj meri zavisi i od vremena.
Zavisi od pravog vremena
U osnovi važi pravilo: pečurke vole da su vlažne. U proljeće se često može predvidjeti dobra ili loša godina gljiva. Kad ujutru procvjetaju snješke i ptice počnu pjevati, trebalo bi da pada jaka kiša. Mlade vrganje se razvijaju rano u godini kao grudvice veličine igle ispod zemlje i tada im je potrebno puno vlage. Ako u proleće nema kiše, u jesen će nedostajati i gljive. Ako je, s druge strane, proljeće bilo blagosloveno dovoljnom količinom padavina, često možete očekivati dobru žetvu od juna pa nadalje. Posebno je vrijedno tražiti noćnu oluju s grmljavinom: šuma je tada toliko zagrijana od sunca da kiša stvara pravu klimu staklenika.
Pravo doba godine za sakupljanje vrganja
Prvi vrganj u godini je letnji vrganj (Boletus reticulatus), koji, ako vremenske prilike dozvoljavaju, često raste od maja/juna pa do septembra. Po blažem vremenu javlja se i u kasnu jesen. Smrekov vrganj (Boletus edulis), s druge strane, može se sakupljati između jula i novembra - kao i crni vrganj (B. aereus) i rjeđi borov vrganj (B. pinophilus). Vrganji rastu samo do prvog mraza, nakon čega je sezona gotova i morate preći na zimske gljive.
Idealna lokacija za bogatu berbu vrganja
Posebno obećavajuća mjesta za pronalaženje vrganja su bukove šume sa dosta mrtvog drveta na šumskom tlu, što je moguće manje travnatog pokrivača i praznina u krošnjama gdje topli sunčevi zraci mogu doći do šumskog tla. Kepe vole tako svijetla, topla mjesta, koja često vode tik uz šumske staze. Općenito, možete prepoznati dobru šumu vrganja po tome što na šumskom tlu ima drveća različite starosti i puno mrtvog drveta. Ali takođe imate dobre šanse da sakupite mnogo vrganja u šumama smreke. Smreka je sveprisutna u niskim planinskim lancima, a posebno je velika populacija u južnoj Njemačkoj. U sjevernoj Njemačkoj, s druge strane, preovlađuju borove šume, gdje se uz malo sreće može naići na borove vrganje.
Gljive žive u simbiozi sa određenim vrstama drveća
Ali zašto vrganji uglavnom rastu ispod stabala bukve, hrasta, smrče ili bora? Jednostavno, vrganj živi sa ovim vrstama drveća u zajednici u kojoj se oba partnera hrane. Stručnjaci ovaj sistem nazivaju "mikoriza". Gljive rastu sa svojim tankim kao paučina gljivičnim nitima skrivenim u zemlji ili drvetu. Međutim, za razliku od biljaka, njima nije potrebna sunčeva svjetlost da bi rasle, već dobivaju hranjive tvari koje su im potrebne direktno iz stabla – koje zauzvrat opskrbljuju dušikom i drugim tvarima. Tokom evolucije mnoge su se gljive prilagodile određenim vrstama drveća, zbog čega se danas vrganje mogu naći prvenstveno u blizini određenih vrsta drveća.
Pokazivačke biljke vam pokazuju put
Ali nemojte samo obraćati pažnju na drveće, jer prisustvo određenih “pokazateljskih biljaka” ukazuje na moguće prisustvo vrganja. Ukusne vrganje često rastu tik uz otrovne mušice - ako nađete muhare u šumi, obično nije daleko do vrganja. To je zato što obje vrste gljiva žive u simbiozi sa istom vrstom drveća i istovremeno formiraju plodna tijela. Ako, pak, ima puno koprive i/ili dragulja na području koje posjećujete, možete se sigurno vratiti: obje biljke ukazuju na tlo bogato dušikom, u kojem se vrganji nimalo ne osjećaju ugodno.
Savjet
Ako želite uspješno skupljati gljive, morate rano ustati: Strastveni gljivari odlaze u šumu s izlaskom sunca, tako da ostaju samo ostaci za one koji stignu kasnije - ako uopšte nešto nađu. Također morate dobro pogledati jer, posebno kod mladih vrganja, samo neupadljivi smeđi klobuk viri iz zemlje. Mesnata, debela stabljika je često još duboko u podlozi.
