Plijesan, bolest koju izazivaju gljivice, danas je rasprostranjena skoro svuda u Evropi. Između ostalog, gnijezdi se u vinovoj lozi. Ovo ima ozbiljne ekonomske posljedice, ali šta je sa ljudskim zdravljem? Možete li i dalje jesti voće sa biljke zahvaćene pepelnicom? Saznajte ovdje.
Da li je grožđe plijesni jestivo?
Grožđe zahvaćeno plijesni je općenito jestivo i nije otrovno. Međutim, mogu se javiti alergijske reakcije kao što su želudac, probavni problemi, otežano disanje ili osip na koži. Na ukus vina napravljenog od zaraženog grožđa može uticati.
Prepoznavanje plijesni na grožđu
Zarazu pepelnicom možete prepoznati po bijelim mrljama na vrhu lista (pepelnica) ili donjoj strani lista (pepelnica), koje vremenom postaju smeđe ili sive. Loze takođe požute i zakržljaju. Zbog toga je simptome prilično lako prepoznati na listovima, ali kako možete reći da li su zahvaćeni i plodovi?
- ljuska se stvrdne
- plodovi pucaju (semenke pucaju)
- razbacane tamne fleke po plodovima
Različite vrste plijesni
Ne možete samo napraviti razliku između prave i peronospore. Postoje različite vrste štetočina koje su specijalizovane za jednu biljku. Gljiva grožđa napada samo vinovu lozu, a ne biljke paradajza. Dok pepelnica može imati toksične učinke na neke listove, gljiva grožđa je relativno bezopasna. Vinogradari takođe prave svoje vino od zaraženog grožđa.
Moguće alergijske reakcije
Međutim, moguće su alergijske reakcije kada se konzumiraju, koje se manifestuju sledećim simptomima:
- Problemi sa stomakom
- Probavni problemi
- Otežano disanje
- Osip
Negativne posljedice pepelnice na grožđu
Iako pepelnica nije otrovna, zaraza vinarije ima indirektne zdravstvene posljedice. Budući da je plijesan također vrlo česta u Njemačkoj, mnogi vinogradari bi bankrotirali ako bi uništili svoj rod da je gljiva bila prisutna. Srećom, vino napravljeno od zaraženog grožđa je i dalje pitko, iako značajno gubi okus. Ipak, brzo širenje prisiljava sve više farmera da koriste pesticide, što zauzvrat može uzrokovati fizičke probleme kod potrošača.
