Postoji bezbroj varijanti heljde - toliko da ih je apsolutno nemoguće sažeti u jedan vodič. Svaka zemlja u kojoj se uzgaja heljda ima svoje sorte, koje su često tipične za dotični region. Lakše je razlikovati vrste heljde, posebno prave heljde i tatarske.
Koje sorte i vrste heljde postoje?
Sorte heljde variraju u zavisnosti od regiona uzgoja i uključuju Darju (Slovenija), Carinthian Hadn, Billy, Bambi, Pyra (Austrija) i Hruszowska (Poljska). Najvažnije vrste su obična heljda (Fagopyrum esculentum) i tatarska heljda (Fagopyrum tataricum), koje se razlikuju po obliku lista i boji stabljike.
Svaka zemlja ima svoju sortu heljde
Heljda je rasprostranjena u mnogim zemljama Evroazije i istočne Afrike. U različitim regionima sveta ponekad postoje veoma različiti uslovi u pogledu vremena i lokacije - tako da nije iznenađujuće da dotične sorte nisu potpuno slične.
Evo nekoliko primjera sorti iz različitih zemalja:
- Darja u Sloveniji
- (koruški) Hadn, Billy, Bambi i Pyra u Austriji
- Hruszowska u Poljskoj
- La Harpe u Francuskoj
Koja vrsta heljde je najbolja?
Na ovo pitanje se ne može uopšte odgovoriti. Općenito, međutim, preporučljivo je dati prednost sortama sa velikom masom hiljadu sjemenki i, ako je moguće, određenom tolerancijom kasne sjetve.
S druge strane, treba izbegavati sorte koje se uzgajaju za letnje pokrovne useve - one nisu pogodne za proizvodnju zrna u glavnoj poziciji useva.
Napomena: Ne postoje posebne sorte za vašu (sopstvenu) baštu.
Najvažnije vrste heljde
Vrste heljde je mnogo lakše klasifikovati i imenovati od sorti heljde - pogotovo što su u ovoj zemlji značajne samo prava heljda (bot. Fagopyrum esculentum) i tatarska heljda (bot. Fagopyrum tataricum).
Obje vrste pripadaju biljnom rodu heljde (bot. Fagopyrum) u porodici dresnika (bot. Polygonaceae). Glavna prepoznatljiva karakteristika su listovi: kod tatarske heljde oni su obično širi od dužine. Osim toga, boja stabljike u vrijeme plodovanja je zelena za tatarsku heljdu, ali crvena za heljdu.
Postoje i razlike u pogledu sastojaka: Za razliku od prave heljde, tatarska heljda ne sadrži salicilaldehid, ali sadrži naftalin. Obje supstance su posebno uočljive kroz miris.
Istorijske osnovne informacije o heljdi
Heljda porijeklom dolazi iz centralne Azije, posebno iz Mongolije. Odatle su ga Tatari i Saraceni donijeli u Evropu preko islamskih zemalja.
Heljda se navodno uzgaja u Nemačkoj od 13. veka. U to vrijeme služio je prvenstveno kao zastoj na močvarnim i pjeskovitim tlima. Takođe se često koristio na pustari i kao pionirska biljka nakon ratarske poljoprivrede.
