Domaće jabuke, bilo kompot ili pire, posebno su popularne kod djece. Sa samo nekoliko jednostavnih koraka možete napraviti lijepu zalihu jabuka u teglama za vas i vašu porodicu.
Kako mogu i sačuvati jabuke?
Da sačuvate jabuke, ogulite im koru i jezgru, stavite ih u vodu sa limunom, pripremite supu od šećera i vode i komadiće jabuke stavite u sterilisane tegle. Zatim probudite tegle ili u mašini za konzerviranje ili u rerni.
Kako sačuvati jabuke korak po korak
Prije svega, prilikom kupovine vodite računa da samo savršene jabuke završe u vašoj korpi za kupovinu. Zatim provjerite svoje tegle, poklopce i gumice. Razvrstajte oštećenu robu. Zatim tegle sterilizirajte u kipućoj vodi ili ih stavite u rernu na 100 stepeni na deset minuta.
- Jabuke oguliti gulicom.
- Jabuke prepolovite ili na četvrtine i uklonite jezgru.
- Da biste spriječili da plodovi promijene boju, stavite ih u blagu vodu s limunom.
- Zatim pripremite zalihe za konzerviranje.
- Da biste to uradili, prokuvajte 125 – 250 g šećera u litri vode dok se šećer ne otopi.
- Probajte rastvor sa limunom.
- Stavite četvrtine jabuke u čaše i prelijte ih temeljcem dok se čaše ne napune tri četvrtine.
- Osušite rub tegle, zatvorite tegle i probudite ih.
Jabuke možete sačuvati i u komadima ili kao pire.
- Za gust kompot od jabuka kuvajte komade jabuke sa malo vode 15 minuta na laganoj vatri pre nego što ih sačuvate.
- Probajte kompot sa šećerom i limunom. Možete dodati i začine poput vanilije ili cimeta.
- Napunite kompot u čaše.
- Očistite rub stakla i zatvorite čaše.
- Ako više volite sos od jabuka, izmrvite jabuke ručnim blenderom nakon kuvanja.
Sljedeći korak je očuvanje.
U mašini za konzerviranje
Ne stavljajte čaše preblizu u čajnik i sipajte vodu do polovine čaša. Probudite jabuke pola sata na 85 – 90 stepeni.
U rerni
Zagrejte rernu na 175 stepeni. Stavite čaše u posudu za kapanje i dodajte 2 cm vode. Smanjite vatru i kuvajte tegle na 100 stepeni 30 minuta.
Gotove tegle ostave neko vreme u kotlu ili rerni da se malo ohlade. Zatim se stavljaju ispod krpe na radnu ploču da se potpuno ohlade.
