Stalni pratioci baštovana bundeve su škare i oštar nož. Postoji mnogo razloga za rezidbu radi optimizacije rasta i prinosa bundeve. Vješto sečenje također garantuje bezbrižnu potrošnju i umjetničko rezbarenje. Možete pročitati uputstva za uobičajene varijacije rezanja u ovom vodiču.
Zašto i kako treba rezati bundeve?
Orezivanje bundeve je važno za optimizaciju rasta i prinosa. To uključuje uklanjanje viška cvijeća, rezanje vinove loze i izdanaka i berbu. Ne zaboravite ostaviti komad stabljike, a zatim odrežite bundevu za konzumaciju ili dekoraciju.
Vrste sečenja i datuma
Kad počinje period cvatnje, biljka bundeve se po prvi put suočava sa baštovanom pitanjem: orezivati ili ne? Drugi razlog za korištenje makaza je ljeti, kada duge vitice rađaju brojne plodove. Egzotičnu biljku ostavljamo da miruje nekoliko sedmica dok raste, dok se u jesen ne otvori prozor za žetvu. Finale sezone označava stručni rez za pripremu ukusne pulpe ili vještačku transformaciju u sablasno lice za Noć vještica. Ova tabela pruža pregled svih vrsta rezanja i datuma:
| Stil rezanja | Cilj/Prilika | najbolji spoj |
|---|---|---|
| Uklanjanje cvijeća | Poboljšajte kvalitet usjeva | nakon početka perioda cvatnje |
| Skrati, proredi | Optimiziraj veličinu voća | juni i jul |
| Sečenje žetve | berba zrelih plodova | Jesen (nakon knock testa) |
| Crop | Rezanje za konzumaciju i dekoraciju | poslije žetve |
Izbaci višak cvijeća
broj cvijećaodređujeveličinu voćaikoličinu žetve bundeve, obilne bundeve kao što su baštenska bundeva, Hokaido ili Atlantic Giant, isporučite željene veličine plodova ako ostavite samo jedan cvijet po vitici. Uklonite višak cvijeća. Odaberite vrijeme za mjerenje kada se već formiraju prvi plodovi. Bila bi šteta da je jedini cvijet uvenuo a da nije oprašen i da nema rezervnog cvijeća.
Mera se ne odnosi na sorte bundeve sa sitnim plodovima, kao što su 'Beba medo' ili 'Malo čudo'. Isto vrijedi i za popularne ukrasne bundeve, koje prirodno rastu s malim plodovima. Pucanje cvjetova ne doprinosi značajno veličini ploda, već jednostavno smanjuje prinos.
Odsjeci muško cvijeće
Jedina dužnost muškog cveća je da obezbedi dovoljno materijala za oprašivanje ženskog cveća. Zatim možete izrezati cvijeće s biljke bundeve. Muški cvjetovi tikvice mogu se prepoznati po činjenici da uvenubez formiranja ploda. Budući da ovo cvijeće ne zahtijeva značajnu energiju, možete odvojiti vrijeme za rezanje dok ne budete potpuno sigurni u cvjetni spol.
Savjet
Ako postoji nesigurnost oko tačnog broja ženskih cvjetova koji bi se trebali pretvoriti u plodove, iskustvo može pomoći. U baštovanskoj praksi je dokazano da je 6 do 8 plodnih cvetova po biljci, svaki sa 2 do 4 lista, taman za bogatu berbu bundeve.
Orezivanje optimizuje veličinu ploda
Orezivanje loze bundeve nije apsolutno neophodno. Zavisi od vaše procjene i individualnog rasta biljke da li ćete i koliko odsjeći. Najčešći razlog rezanja je želja za većim bobicama. Baštovani bundeve često koriste i makaze jer se metar dugi izdanci hrabro šire po vrtu. Kako biste osigurali da se plod ne ošteti rezidbom, slijedite ovu proceduru:
- Najbolje vrijeme je u junu i julu
- Postavite makaze 2 do 4 lista iza zadnjeg set voća
- Režite samo kada su jasno vidljive, formirale su se bobice veličine teniske loptice
Ako biljka bundeve raste po celoj bašti, njeno sečenje nije jedino rešenje. Umjesto da skraćujete pretjerano dugačke vitice, rasporedite fleksibilne izdanke u krug oko srca biljke ili paralelno s rubom gredice.
Pozadina
Škrtost smanjuje veličinu ploda
Kada baštovani bundeve teže ekstra velikim plodovima, škrtost potiskuje želju. Pohlepa je zeljasti pandan drvenastom vodenom izdanu ili divljem izdanu na drvetu. Obje vrste izdanaka su obično sterilne i troše mnogo biljne energije koja više nije dostupna za rast plodova veličine. Kao rezultat toga, treba se žaliti na loše voće. U njegovom položaju se vidi škrtost. Neželjeni izdanak obično niče iz pazuha listova i treba ga odmah ukloniti. Najlakši način da to uradite je da prstima uhvatite bazu i prekinete izdanak u stranu.
Berba bundeve – uputstva za sečenje berbe
Posle toplog, suvog leta,kraj avgustaotvara prozor zasezonu berbe i ostaje otvoren do prvog mraza. Svaka bundeva sa čvrstom, glatkom korom i drvenastom stabljikom ploda je kandidat za berbu. Test detonacije otklanja sve preostale sumnje o tome da li je žetva spremna. Ako iz unutrašnjosti ploda zvuči šuplje i dosadno, možete ubrati bundevu.
Pravilno sečenje žetve se vrši oštrim, dezinfikovanim nožem. Ostavite komad drvenaste stabljike duga najmanje 10 centimetara.
Da li Grim Reaper već kuca na baštensku kapiju, iako se na vašim bundevama još uvijek vide zelene mrlje koje ukazuju da nisu zrele? Onda i dalje ubirete nagrade. Na toploj, svetloj lokaciji, džinovske bobice sa tvrdom ljuskom sazrevaju za nekoliko nedelja.
Rezanje za kuhinju i Noć vještica
Pogled zrelih, sočnih plodova bundeve gurmanu vode na usta. Kreativni umovi odmah počinju filozofirati o maštovitim rezbarijama za Noć vještica. Rezanje bundeve se ne završava berbom. Sljedeće kratke upute dovode do srži kako pravilno rezati voće za konzumaciju ili kao bijesnu ukrasnu skulpturu:
Smanjenje potrošnje
- Prvo prepolovite voće velikim nožem, a zatim ga razrežite na četvrtine
- Isecite peteljku voća
- Uklanjanje semenki bundeve kašikom
- Oguliti četvrtine bundeve kuhinjskim nožem ili ljuštilicom za povrće
- Pripremite pulpu po sopstvenom ukusu
Halloween cut
- Idealno prvo osušiti bundevu
- Odrežite poklopac testerom ili nožem (ostavite peteljku voća da stoji)
- Istrugajte pulpu kašikom ili kašikom za sladoled
- Skiciranje strašnog lica na činiji
- Izrežite nacrtani oblik pomoćnim nožem
Samo kada svjetlost svijeća misteriozno treperi u bundevi je savršena grimasa za Noć vještica. Da biste osigurali da svijeće dobiju dovoljno kisika, izbušite ili izrežite nekoliko malih rupa na poklopcu.
Excursus
Vrijeme pećnice smanjuje napor
Za kuvara, guljenje i rezanje bundeve zahteva znatan trud. Pogled u bakinu torbu trikova otkriva kako se naporan izazov lako može svesti na podnošljiv nivo. Da biste to uradili, tikvu stavite na pleh i stavite obe u zagrejanu rernu na 30 minuta. Na 150 stepeni gornje i donje toplote, obiman plod sa tvrdom ljuskom postaje primetno lakši za rezanje. Ovaj trik se ne preporučuje za rezbarenje bundeve jer dugi toplotni kontakt skraćuje rok trajanja.
Često postavljana pitanja
Postoje li otrovne sorte bundeve?
Većina vrsta i sorti bundeve je pogodna za konzumaciju i bogata je zdravim vitaminima. Samo nekoliko ukrasnih bundeva koristi se isključivo u dekorativne svrhe jer sadrže otrovni kukurbitacin. Ova zabrinutost se prvenstveno odnosi na tikve s krunom i kandžama sa dobro poznatim sortama kao što su 'Shenot Crowns' ili 'Autumn Wings'. Ako ste u nedoumici, ostavite bundeve bizarnih oblika da leže okolo ili se posebno obratite stručnjaku.
Rani početak zime primorao nas je da beremo nezrele bundeve. Mogu li plodovi nastaviti da sazrijevaju?
Bundeva je jedna od klimakteričnih biljaka. Konkretno, to znači da plodovi nastavljaju da sazrijevaju, uporedivo sa jabukama, kruškama i bananama. U svakom slučaju, preporučljivo je sve svježe ubrane bundeve čuvati na toplom i svijetlom mjestu 8 do 14 dana, bez obzira da li su spremne za berbu ili ne. Jedina razlika je malo duži period čekanja dok nezrela bundeva ne bude spremna za jelo.
Da li je pulpa bundeve otrovna za pse?
Psi vole malo raznovrsnosti u svojoj ishrani. Oko trećine mesnih obroka može se dopuniti voćem i povrćem. Većina pasa ne prezire aromatičnu pulpu bundeve, posebno kao pasirani prilog. Mljevene sjemenke bundeve također se mogu hraniti jer jačaju imunološki sistem i djeluju kao profilaktičko sredstvo protiv glista. Izuzetak se odnosi na sve vrste ukrasnih bundeva, koje zbog visokog sadržaja kukurbitacina nisu dobre za vašeg četveronožnog prijatelja i izazivaju simptome trovanja.
Da li je bundeva voće ili povrće?
Ovo pitanje se odnosi na sve kućne baštovane koji nastoje da naprave izbalansiran plan ishrane za sebe i svoju porodicu. Zapravo, tema je dugo bila kontroverzna među naučnicima jer bundeva ispunjava kriterijume i za voće i za povrće. Solomonsko rješenje okončalo je burne rasprave. Bundeva je definisana kao voćno povrće i stoga igra u istoj ligi kao paradajz, patlidžan i dinja.
3 najčešće greške pri rezanju
Bez rezidbe ljeti, imat ćete muku sa puno sitnih, sićušnih plodova. Ako dozvolite da škrti izdanci neometano niču, uspjet će bezbroj listova i nekoliko bundeva. Onaj ko odsječe peteljku ploda u podnožju prilikom rezanja berbe izlaže se opasnosti od truljenja. Ovaj pregled skreće pažnju na tri uobičajene greške pri rezanju bundeve i daje savjete kako to učiniti ispravno:
| Greške sečenja | zlonamjerna slika | Prevencija |
|---|---|---|
| nemoj smanjiti | mnogo sitnog voća, loš kvalitet berbe | odrezati duge vitice u junu i julu |
| Pogoni za pohlepu nisu uklonjeni | žbunast rast, puno listova, malo bundeva | Redovno razbijaj škrtost |
| Odrezana peteljka tokom berbe | Širenje truleži | ostavite najmanje 10 cm stabljike voća |
Savjet
Baštari na balkonima ne moraju propustiti berbu sočnih domaćih bundeva. Brojne ukusne sorte lijepo uspijevaju na sunčanom balkonu okrenutom prema jugu. Obimna kanta zapremine od 60 do 90 litara i donji otvor za odvod vode nudi najbolje uslove. Biljno tlo bogato hranjivim tvarima ima sve što bundeva želi za veličanstveno cvijeće i ukusno voće.
