Bobice crne aronije, poznate i kao bobice crne aronije, preporučuju nam se kao zdrava superhrana. Ali još uvijek ima crvenih primjeraka o kojima niko ne želi ni riječi. Jesu li otrovne? Ako je tako, koji rizik predstavljaju?
Jesu li crvena aronija otrovna?
Crvena aronija (Aronia arbutifolia) nije otrovna, ali je sirova nejestiva. Sadrže cijanid vodonik, ali u malim, bezopasnim količinama. Zagrijavanje dodatno smanjuje koncentraciju toksina. Žbun je i vrijedna paša za pčele.
Da li je crvena aronija otrovna?
Ne, ne baš. Crvene aronije, naučno Aronia arbutifolia, jestive su sirove u umjerenim količinama, ali jednostavnonejestiveZato je razumljivo da se niti pominju u receptima niti se traže njihovi zdravi sastojci. Crvena aronija se naziva i filcana aronija jer je donja strana njenih listova filcana. Takođe je nazvana patuljasta bobica ostrijeba jer njene bobice podsjećaju na bobice ostrijeba, za koje se također lažno kaže da su otrovne.
Zašto postoji upozorenje o cijanovodoniku u aroniji?
Sinska kiselina je toksična supstanca za ljudeUpozorenja se brzo izdaju. U stvari, bolje je reagirati oprezno dok se nesumnjivo ne dokaže bezopasnost koncentracije. Istina je da sve sorte aronije, i crne i crvene, sadrže supstancu amigdalin koja se u organizmu pretvara u cijanovodonik. Ali mnogo drugo povrće i voće koje redovno konzumiramo takođe ga sadrži, čak iu većim koncentracijama.
Koliko je opasna konzumacija bobica aronije za ljude?
U praksi, mali. Nauka je pobliže pogledala temu cijanovodonika i sada je uspjela potvrditi sljedeće tačke u studijama:
- Tvar koja izaziva zabrinutost se uglavnom nalazi u jezgramu
- koncentracija je oko 1,2 mg na 100 g voća
- kritični nivo unosa je 0,3 mg po kilogramu tjelesne težine
- sirove bobice su bezbedne u malim količinama
- Zagrijavanje značajno smanjuje koncentraciju toksina
Njihovo konzumiranje nikako nije upitno, a preporučuje se čak i za jestive crne aronije. Studije takođe potvrđuju koliko je aronija zdrava.
Da li je bolje ukloniti crvenu aroniju iz bašte?
Cvjetovi crvene aronije u maju privlače pčele, bumbare i druge insekte. Stoga je ovaj grm, koji dolazi iz Sjeverne Amerike,vrijedna paša za pčele Budući da niko neće grickati nejestive plodove, oni u praksi ne predstavljaju veliku prijetnju.
Savjet
Ne brkati sa otrovnim crvenim orlovim noktom
Želite li sami da saznate koliko je crvena aronija zapravo nejestiva? Zatim se uvjerite da zaista imate posla sa filcanom aronijom. Postoji rizik od zabune sa otrovnim plodovima crvenog orlovi nokti.
