Slatke, žute banane dostupne su u svakom supermarketu i one su - uz jabuke - jedno od omiljenih voća Nijemaca. Ali da li ste znali da postoje mnoge druge vrste banana? Pročitajte o razlikama između banane i običnih banana.
Koje su razlike između banane i banane?
Svi znaju slatke banane - za razliku od ovih, plantaine suveoma škrobnei stoga supripremljene kao krompirSlabo sadrže šećer, zbog čega se prvenstveno jedukuvane ili pržene kao zasitan prilog za izdašna jela. Imaju dobar ukus uz meso ili ribu.
Možete li jesti plantaine sirove?
Za razliku od slatkih banana - koje su poznate i kao desertne banane - ne treba jesti plantainesiroveZbog visokog sadržaja skroba, one su samokada je sirovo teško svarljivo i zbog toga može izazvati probleme sa želucem. Takođe se veoma razlikuju po ukusu od dobro poznatih slatkih banana.
Plantane su osnovna hrana, posebno u Centralnoj i Južnoj Americi, kao iu Africi, uporediva sa krompirom ovde. Zeleni plodovi sa debelom koromkuvani, prženi ili prženi i služe kao prilog.
Po čemu se okus platana razlikuje od banana?
Za razliku od običnih banana, plantaine jedva da sadrže šećer, ali sadrže mnogo škroba. Zato nemaju slatki ukus, većbrašnasti i veoma gorki. Međutim, ukus se menja sa zrelošću voća:
- zeleno voće: nezrelo, vrlo trpkog okusa
- žuto voće: kiselkast ukus, nizak sadržaj šećera
- smeđe ili crno voće: potpuno zrelo, veći sadržaj šećera
Što je tamnija kora voća, kraće ga morate pržiti ili peći. Žuti i zeleni plantaini treba da bududobro skuvani, inače neće biti dobrog ukusa. Potpuno zreli primjerci su najprikladniji za pečena jela.
Koje hranljive materije sadrže plantaine?
Iznenađujuće, uprkos većem sadržaju šećera, voćne banane sadržavale su manje kalorija od plantaina. Međutim, razlika nije naročito velika: 100 grama banane sadrži oko 89 kilokalorija, dok plantaine imaju oko122 kilokalorije za istu količinu.
Trputac sadrži znatno višekalijuma, gvožđa, vitamina A i B6 kao i proteina od slatkih voćnih banana. Zbog visokog sadržaja fruktoze, slatke voćne banane su popularni brzi izvori energije. Pogodne su, na primjer, kao zdrava užina za sportiste ili za školsku djecu ili odrasle tokom odmora.
Da li je plantain povrće ili voće?
Naše sirove jestive banane iz supermarketa poznate su i kao voćne ili desertne banane. Obično je to sorta Cavendish, koja se u svom patuljastom obliku može uzgajati i kao sobna biljka. Plantaine su, zauzvrat, poznate i kaobrašno ili banana od povrća. U stvari, plodovi ovih sorti se ne smatraju voćem, već povrćem.
Savjet
Koji je najbolji način za pripremu plantaina?
Plantane se posebno često prže na vrućoj masti. Da biste to učinili, ogulite voće - budite oprezni, kora se vrlo teško skida! – i narežite ih na komade debljine oko tri do pet centimetara. Pržene su u dubokom ugrijanom biljnom ulju dok ne postanu hrskave i porumene. Zatim ih začinite sa malo soli. Mogu se jesti sa slatkim ili slanim dipom ili kao prilog mnogim jelima.
