Tokom ljetnih mjeseci, breskve i nektarine krase široku paletu voća. Ovo koštičavo voće izgleda malo slično. Ipak, plodovi juga se razlikuju. Saznajte više o bitnim detaljima ovdje.
Koje su razlike između kajsije i breskve?
Kasije (Prunus armeniaca) i breskve (Prunus persica) su botanički srodni koštičavi plodovi iz porodice ruža. Razlikuju se uglavnom po izgledu, ukusu i teksturi, pri čemu kajsije imaju zategnutu, dlakavu kožicu, a breskve glatku, mirisnu kožu.
Botaničko porijeklo
Kasije i breskve pripadaju istoj porodici: Rosaceae i rodu: Prunus. Botaničari breskve nazivaju Prunus persica, a kajsije Prunus armeniaca. Obje vrste pripadaju koštičavom voću. Njihova drvenasta jezgra služi kao identifikacijska karakteristika.
Breskve su se uzgajale u Kini prije nekoliko hiljada godina. Nasuprot tome, stručnjaci se ne slažu oko porijekla kajsije. Sumnja se i na Kinu. Međutim, tragovi vode i do Jermenije ili Indije.
Skladištenje i obrada
Pored toga, oba ljetna voća ne mogu se čuvati dugo nakon berbe.
Skladištenje:
- u frižideru: maksimalno 3-4 dana
- bez hlađenja: trenutna potrošnja
Uverite se da obe sorte mogu da odstoje na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena pre konzumiranja. Ovako razvijaju svoju punu aromu.
Ipak, kajsije i breskve se mogu konzervirati na razne načine. Džemovi i brojni recepti su na prvom mjestu. Sočni Prunus persica može se divno preraditi u sokove. Nasuprot tome, kajsije se uglavnom koriste sušene. Alternativno, zamrznite ih bez jezgre.
Informacije o kupovini
Mirisna breskva garantuje divno sladak i aromatičan ukus. Stepen zrelosti ovog voća ne može se prepoznati na prvi pogled, pa čak ni po boji. Uzorci bez mirisa su jednostavno vodenasti i mogu izazvati dijareju.
Nasuprot tome, zrele kajsije karakteriše zategnuta, blago dlakava kožica. U zavisnosti od sorte, imaju žutu do narandžastu boju.
Zdrave sličnosti
Breskve i kajsije se slažu kada je zdravlje u pitanju. Sadrže niz esencijalnih vitamina i minerala. Za suhe kajsije, ova količina se povećava pet puta. Koža, nokti i kosa poprimaju novi izgled. Osim toga, imuni sistem je neizmjerno ojačan konzumiranjem ovih voćnih delicija.
Savjeti i trikovi
Nektarine su nastale od breskve. Odlikuje ih glatka koža.
