Nedavno ste kupili brokoli. Sada je došao dan pripreme i kada pogledate kupus možete vidjeti da izgleda kao da ima buđ. Je li ovo zabrinjavajuće ili se dio brokule ipak može jesti?
Je li brokula zaražena plijesni još uvijek jestiva?
Čim se brokoli pokaže buđ,nijeviše nije nemaranjestivo, ali treba gaodložitipostani. Čak i ako samo nekoliko cvjetova ima tragove crne plijesni na sebi, ostali dijelovi mogu već biti prekriveni sporama i stoga su upitni.
Kako prepoznati buđ na brokoliju?
Pijesan na brokoliju je običnocrne boje. Često se javlja kada je brokula već požutela, odnosno otvorili su joj se žuti cvjetovi. Tada se ponekad tu i tamo pojavljuju sitne crne mrlje na cvjetovima. Ovo je buđ. Uvijek je najbolje pažljivo pogledati kada kupujete brokoli.
Da li je dovoljno odrezati pljesnive dijelove brokolija?
nije dovoljno da se odseku delovi brokule koji su zahvaćeni buđom. Čak i tamo gdje se plijesan još ne vidi, plijesan i njena mreža već su se mogli formirati. To se događa, na primjer, kroz zrak ili dodir. Dakle, cijeli brokoli je izvor opasnosti.
Zašto je buđ na brokoliju zabrinuta?
Pijesni na brokolijuproizvode otrovekao što su takozvanimikotoksini, koji mogu imati štetne posljedice po zdravlje ljudi. Čak se ponekad smatrajukancerogenim i oštećuju jetru i bubrege. Ako biste jeli tako buđavu brokulu, mogli biste ne samo da dobijete bol u stomaku, već i da vas muče mučnina i povraćanje.
Da li treba baciti buđavu brokulu?
Otpad hrane ili ne: buđavu brokulu trebaodložiti. Čak i ako brokoli blanširate, skuvate, pržite ili pečete - toksini često ostaju jer im toplota ne šteti.
Kako se može spriječiti buđ na brokoliju?
Kupite brokoli što jesvježii čuvajte gacoolPrilikom kupovine vodite računa da brokula bude hrskava i tamnozelene boje. Ako je već žućkasta, to pokazuje da će se uskoro pokvariti. Ovo također povećava rizik od plijesni. Najbolje je da ga stavite u frižider kod kuće. Brokula takođe duže ostaje zelena. Ako je umotano u foliju, probušite nekoliko rupa u foliji da vlaga izađe.
Kada se plijesan pojavljuje na brokoliju?
Atopla lokacija za skladištenjeivisoka vlažnost uzrokuju bržu pljesnivost brokule. Nadalje, brokule treba koristiti što svježije. Ako se čuva predugo, brzo se pokvari. Stoga, koristite ili sačuvajte brokoli u roku od tri dana od kupovine.
Savjet
Pažljivo pogledajte susjedno povrće
Ako je brokula zaražena buđom bila pohranjena tik uz drugo povrće, trebali biste provjeriti i ovo povrće na plijesan. Spore se često šire.
