Mnogi poznavaoci jedva čekaju sezonu šparoga. Plemenito povrće je na tržištu u Njemačkoj tek nekoliko mjeseci. Razlog za kratko vrijeme berbe je zaštita biljaka šparoga, koje se previše iscrpljuju tokom dužih berbi.
Kada je sezona šparoga u Njemačkoj?
U zavisnosti od vremena, sezona šparoga u Nemačkoj počinje sredinom aprila i tradicionalno se završava 24. juna, na Dan Svetog Jovana. Tokom sezone šparoga, važno je redovno brati biljke šparoga, a zatim im dati period odmora da se oporave.
Početak sezone šparoga u aprilu
Špargle počinju da rastu čim se tlo zagrije najmanje dvanaest stepeni. To je rijetko slučaj prije sredine aprila. Žetva šparoga može početi ranije samo u veoma toplim godinama.
Ako želite da jedete šparoge za Uskrs, morate se osloniti na uvezene šparoge. Neki farmeri osiguravaju ranu ponudu grijanjem gredica sa šparogama.
Kraj sezone šparoga na Dan sv. Ivana
Tradicionalno, sezona šparoga se završava 24. juna. Nakon toga, svježe šparoge iz Njemačke više neće biti u prodaji.
Razlog kraja sezone šparoga je taj što je biljkama šparoga potrebno mnogo snage da proizvedu debela koplja šparoga. Nakon sezone im je potreban dug period odmora da se oporave.
Ako uzgajate šparoge u bašti, svakako treba da date svojim šparogama ovaj period odmora. Ako nakon ovog trenutka izbodete šparoge, previše ćete ocijediti biljku. Sledeće godine će proizvesti manje i ne može se brati do deset godina.
Berba tokom sezone šparoga
Tokom sezone šparoga, potrebno je da redovno berete svoje biljke šparoga. Trebalo bi da zgrabite nož i isečete šparoge dva puta dnevno.
Kada bela šparoga prođe kroz brežuljku i bude izložena suncu, menja boju i proizvodi cvetove veoma brzo. Ovo se može spriječiti blagovremenom berbom.
Zelene špargle se moraju rezati dok su cvjetovi još čvrsto zatvoreni. Inače će biti gorko.
- Početak sezone šparoga: U zavisnosti od vremena od sredine aprila
- Kraj sezone šparoga: 24. jun.
- Berba redovno tokom sezone
- Oplodite biljke šparoga nakon sezone
- Seci šparoge u jesen
Savjeti i trikovi
Produžite berbu šparoga pokrivanjem gredica šparoga debelom flisom ili crnom folijom. Izlaganje sunčevoj svjetlosti uzrokuje brže zagrijavanje tla. Špargle počinju brže rasti i šparoge možete ubrati ranije.
