Za razliku od raznih vrsta zelene salate, rezana salata ima prednost što se može brati više puta. Pod uslovom: Žetva se vrši na određeni način. Ako se uradi pogrešno, neće biti dugoročnog uspeha žetve
Kako i kada treba ubrati zelenu salatu?
Salatu berite tako što ćete prvo oštrim nožem odrezati vanjske listove 3-4 cm iznad zemlje. Berba se idealno obavlja po sunčanim danima u kasnim popodnevnim ili večernjim satima, prije cvatnje. Biljke se mogu brati do četiri puta.
Pitanje kada
U zavisnosti od toga koja je sorta izabrana i kada je salata posejana ili uzgojena, prva berba svežeg mladog lišća se može očekivati u maju.
Izrezani listovi zelene salate mogu se brati u redovnim intervalima od proljeća do jeseni. Prvi listovi po pravilu čekaju berbu tek 6 sedmica nakon sjetve. Biljke se mogu brati tri do četiri puta. Nakon toga gotovo da i nema zaliha.
Prilikom berbe treba uzeti u obzir i sljedeće:
- idealno: po sunčanim danima kasno popodne ili uveče (sadržaj nitrata je najniži)
- berbu pre cvetanja (inače: lišće tvrdo, gorko i bogato nitratima)
Koji je odgovor na pitanje kako?
Nije samo vrijeme ono što određuje da li je berba salate uspješna. Osim toga, način na koji se vrši berba je izuzetno važan. U osnovi, ovo uključuje ne izvlačenje zelene salate u potpunosti iz zemlje, već - tačno u ime - odsecanje pojedinačnih listova oštrim nožem.
Izrezana zelena salata se reže 3 do 4 cm iznad zemlje. Ovo sprečava da biljka ugine. S druge strane, stimulira se na formiranje novih listova. Rezultat: dug period žetve u trajanju od nekoliko sedmica.
Prvo se odrežu spoljni listovi. Preostali listovi do sredine se zatim dodaju u selekciju žetve. Tek na kraju, kada se biljka treba potpuno ukloniti, njeni srčani listovi se mogu odrezati.
Savjeti i trikovi
Narezana salata se ne može brati samo u gredici. Također je moguće posijati biljku u kutije i ubrati je na balkonu ljeti, na primjer.
