Različiti faktori određuju optimalno vrijeme za berbu paradajza. Ovdje je potrebno više intuicije nego samo buljenje u kalendar. Objašnjavamo kada i kako ubrati paradajz na najbolji mogući način.
Kada treba brati paradajz?
Optimalno vreme za berbu paradajza je kada plod dostiže punu boju i blago daje kada se nežno pritisne. Crveni paradajz više ne bi trebao imati zelene mrlje i tačka loma na stabljici bi trebala lagano popustiti.
Dakle, najbolje vrijeme za berbu nije igra pogađanja
Vreme ima odlučujući uticaj na vreme berbe paradajza. Što je ljeto sunčanije i toplije, rast se brže razvija. Istovremeno, kultivisana sorta paradajza i početak uzgoja igraju ulogu u ovoj osjetljivoj konstelaciji. Po pravilu, prve zrele paradajze možete tražiti od jula pa nadalje. Kako prepoznati kada je žetva spremna:
- crveni paradajz je potpuno obojen, bez zelenih mrlja
- žuto, zeleno, narandžasto ili tamno voće daje malo kada se pritisne
- predodređena tačka loma na stabljici ploda se savija bez prevelike sile
Sve dok je paradajz još potpuno ili djelimično zelen, ne treba ga brati. U ovom stanju, nivo toksičnog solanina je na nivou koji je štetan za zdravlje. Zelene sorte paradajza su izuzetak. U ovom slučaju, test savijanja daje informacije o stanju zrelosti kao i blagi pritisak palcem na koru.
Zašto doba dana i redoslijed određuju kvalitet žetve
Ako više volite da uživate u svom domaćem paradajzu sveže sa vinove loze, doba dana ima primetan uticaj na aromu. Ako ujutru berete plodove pod prvim zracima sunca, oni su hrskavog, svježeg i blagog okusa. Ako berete paradajz u kasnim popodnevnim satima, doživjet ćete toplu, vrlo aromatičnu poslasticu. Najbolje je probati obje varijante.
Iskusni hobi baštovani prvo beru paradajz koji se nalazi direktno na deblu. Ovi primjerci su uvijek posebno zreli. Kao da su plodovi željeli još malo odgoditi svoju sudbinu, često se kriju iza lišća. Ali vaše uvježbano oko ovo definitivno neće prevariti. Beef paradajz ionako ima loše karte u ovoj igri skrivača, za razliku od koktel paradajza.
Berba paradajza sa peteljkama za duži rok trajanja
Jednostavnim trikom možete produžiti rok trajanja domaćeg paradajza. Prilikom berbe jednostavno ostavite komad stabljike pričvršćen za plod. Međutim, ovaj dio biljke treba ukloniti najkasnije prije konzumiranja jer sadrži vrlo visoku koncentraciju toksičnog solanina.
Savjeti i trikovi
Ako paradajz jednostavno ne želi da sazri, dobro upućeni baštovani mogu malo pomoći. Potpuno zrela banana čini čuda kada se okači u sredinu biljaka. Plod emituje gas etilen, koji ubrzava proces zrenja. Zrele jabuke postižu isti efekat.
