Ukusna bundeva Hokaido potiče iz Japana. Inače, na istoimenom ostrvu ne živi samo bundeva, već i pasmina pasa „Hokaido“– koja se u ovoj zemlji ponekad naziva i „Ainu“. Ova vrsta bundeve je kod nas veoma popularna već nekoliko godina, jer se lako uzgaja i daje visoke prinose. U našem vodiču saznajte kako pravilno ubrati ukusno voće.
Kada je pravo vrijeme za berbu hokaido bundeve?
Optimalno vreme berbe za hokaido bundeve je između septembra i novembra, u zavisnosti od setve i vremenskih uslova. Zrele bundeve se mogu prepoznati po jarkoj narandžasto-crvenoj boji, suhoj, drvenastoj stabljici i šupljem, tupom zvuku kada se tapka.
Kada je najbolje vrijeme za berbu?
Hokkaido bundeva, kao i oko 800 drugih vrsta bundeve, je zimska bundeva. Oni su u sezoni u jesen ili kasnu jesen i karakteriziraju ih dugi vijek trajanja. Hokaido bundeve se obično beru između septembra i novembra, iako - u zavisnosti od vremena setve i vremenskih prilika - neki plodovi mogu biti zreli već krajem jula / početkom avgusta. Kao i sve zimske tikve, hokaido treba brati tek kada je potpuno zreo, ali plod brzo sazrijeva na toplom i suhom mjestu. Berba u nezrelom stanju je preporučljiva ako je vrijeme već jako hladno i vlažno, a oboje plod slabo podnosi.
Kako prepoznati zrelu hokaido bundevu
- jarka narandžasto-crvena boja bez zelenih mrlja (izuzetak: zelene sorte)
- suva, drvenasta stabljika sa smećkastom diskoloracijom
- Voće zvuči šuplje i dosadno kada se tapka
Berba hokaido bundeve – evo kako to radi
Ako hokaido treba da se skladišti, treba da ostavite osnovu stabljike, uključujući komad stabljike dug najmanje jedan centimetar, neoštećen na plodu. Inače će bundeva brzo početi da truli. Zato oštrim nožem ili škarama odrežite plod iznad osnove stabljike. Ako je moguće, nemojte oštetiti plod, jer se samo neoštećene bundeve mogu dugo čuvati. Biljka bundeve daje nekoliko plodova u različito doba zrelosti tokom sezone berbe.
Skladišti hokaido bundevu ispravno
Zrelo ubrano i neoštećeno voće sa peteljkama može se čuvati na hladnom i prozračnom mestu do tri meseca. Za to su idealni suvi podrumi ili ostave. Međutim, također možete nasjeckati Hokkaido na male komadiće i zamrznuti (sirovog ili kuhanog na pari) ili skuhati. Slatko-kisela kisela bundeva je posebno ukusna i posebno dobrog ukusa uz obilna jela od mesa.
Savjeti i trikovi
Idealno je ako ukusni Hokaido uzgajate zajedno sa kukuruzom šećerom i pasuljem: ove tri biljke se savršeno nadopunjuju i štedite vrijedan prostor za uzgoj.
