Svako ko se usudi da se okuša u avanturi uzgoja salfika u sopstvenoj bašti prirodno se nada visokim prinosima. Ali mnogo toga može poći po zlu tokom berbe. Ovako to rade profesionalni baštovani!
Kako pravilno berete salfik?
Crni salsifi se može brati od sredine oktobra do aprila. Otpustite tlo viljuškom za kopanje ili lopatom i pažljivo izvucite korijenje. Pazite da tlo nije smrznuto i nosite baštenske rukavice kako biste izbjegli promjenu boje.
Najbolji period berbe
Kada stignu hladniji dani i lišće biljke počne da opada, počinje sezona šljunka. Po pravilu, korenje se može brati od sredine oktobra do proleća (najkasnije aprila) sledeće godine.
Oprez: Ako se berba odvija u proleće, rizik od oštećenja voluharice je znatno veći. Više ih ne treba brati kasnije, jer se snaga korena od maja dalje prenosi na cvasti.
Stvarno pruži ruku
Sada je vrijeme da se stvarno uhvatite u ruke:
- Varijanta 1: Lopatom probušite direktno iza biljke i izvucite korijen
- Varijanta 2: Otpustite zemlju viljuškom za kopanje i izvucite korijenje
- Varijanta 3 (za veoma glinovita tla): Iskopajte žljeb i gurnite korijenje tamo
Tlo ne bi trebalo da bude smrznuto prilikom berbe. U suprotnom će biti teško i korijenje bi moglo slomiti. Takođe je preporučljivo da nosite baštenske rukavice (97,00 € na Amazonu) prilikom berbe, jer se korenje jako mrlja.
Kako prepoznati dobar kvalitet?
U idealnim uslovima mogući su prinosi od 15 do 20 tona po hektaru. Ali ne odlučuje samo količina. Kvalitet salsifija je takođe važan. Prepoznajete dobar kvalitet:
- Korijeni bez grana
- debeli i jaki korijeni
- ne slomljeni korijeni
A nakon žetve?
Korijenje je najbolje konzumirati odmah ili preraditi i sačuvati. Alternativno, mogu se čuvati u vlažnom pijesku u hladnom podrumu nekoliko sedmica. Međutim, korijenje ne bi trebalo imati lomove jer će to uzrokovati gubitak vlage.
Posle berbe u proleće, odmah se može izvršiti nova setva šljunka. Jer izreka kaže: 'Rana ptica uhvati crva.'
Savjeti i trikovi
Ako želite da uživate u korpastim cvetovima sa mirisom vanile, trebalo bi da ostavite nekoliko korena u zemlji. Nakon cvatnje u julu, sjeme se može ubrati.
