Aronija (aronija), koja je danas popularna i u ovoj zemlji, ne samo da je izuzetno zdrava, već se može koristiti i na različite načine u kuhinji. Sastojak je ukusnih više voćnih želea i džemova, može se praviti u sokove ili dodati osušene u musli. Plodovi obogaćuju i domaća voćna vina i likere ili su pogodni kao sastojak kobasičastih proizvoda. Bobice treba brati što zrelije.
Kada su bobice aronije spremne za berbu?
Bobice aronije sazrevaju od sredine avgusta do kraja septembra, u zavisnosti od vremena. Zrele bobice imaju tamnoljubičastu do crnu kožicu, konzistentno vino crvenog mesa i tamnu peteljku. Možete ih ostaviti na lozi do prvog mraza radi veće slasti.
Bogata žetva od sredine avgusta do kraja septembra
Nedelje između sredine avgusta i kraja septembra često se pominju kao uobičajeno vreme berbe. Međutim, kada su aronije zaista zrele zavisi od vremena tokom letnjih meseci. Ako pada malo kiše, a sunce sija često i uporno, možete se radovati relativno ranoj i bogatoj žetvi. Međutim, što je ljeto kišovito, bobice kasnije sazrijevaju.
Slađe voće zbog dužeg perioda zrenja
Bobice aronije možete ostaviti i na grmu do prvog mraza u decembru. Ovo ima prednost da duže zrele bobice mogu razviti veći udio zdravih sastojaka - a s druge strane, slično vinskim bobicama, razvijaju veću slatkoću što duže mogu ostati na lozi. Posebno su bobice aronije ubrane nakon prvog mraza znatno slađeg okusa od tarterskih kasnoljetnih plodova. Inače, ne škodi ako kasnije ubrani plodovi izgledaju smežurani, naprotiv. Ove su često posebno ukusne.
Kako da znam da li su moje bobice aronije zrele?
- Ljuska je tamnoljubičasta do crna
- Meso je vino crveno svuda
- Stablo je takođe tamno
- nema vidljivih zelenih mrlja na ljusci
Možete testirati da li su vaše bobice već zrele na sledeći način: Ubrati nekoliko bobica sa grma i oštrim nožem ih iseći po sredini. Meso bi trebalo da bude obojeno vinsko crveno do tamnoljubičasto po celoj dužini. Da biste konačno ubrali bobice, najbolje je saviti ili potpuno odrezati kišobrane.
Zaštiti bobice aronije od ptica
Pošto i ptice znaju šta je dobro za njih, trebalo bi da svoje grmlje aronije pokrijete mrežom za zaštitu ptica (16,00 € na Amazonu) ili velikom zavesom. U suprotnom, moglo bi se desiti da vam Blackbirds and Co. marljivo pomaže oko žetve i da vam ne ostane mnogo. Mreže za zaštitu ptica treba rano staviti, jer će vaši pernati prijatelji znati savršeno vrijeme za berbu aronije.
Savjeti i trikovi
Ne morate ostavljati bobice aronije na grmu do prvog mraza kako biste ubrali plodove najboljeg ukusa. Umjesto toga, možete ih ubrati zrele u kasno ljeto, a zatim ih zamrznuti u porcijama. Zamrzavanje takođe čini bobice blažeg ukusa.
