U osnovi, brusnica izgleda kao brusnica koja je znatno prevelika, zbog čega se američka vrsta bobica često nudi u njemačkim supermarketima kao “kultivisana brusnica”. Međutim, sa botaničke tačke gledišta, ova tvrdnja je pogrešna, jer iako su brusnice i brusnice međusobno povezane, ipak imaju jasne razlike u izgledu i ukusu.
Koje su razlike između brusnica i brusnica?
Brusnice i brusnice su biljke vrijeska, ali se razlikuju po navici rasta, cvjetovima, plodovima i listovima. Brusnice imaju veće, tamnije bobice i više sastojaka, dok su brusnice manje osjetljive na mraz i imaju manje plodove sa više sjemenki.
Sličnosti brusnice i brusnice
Obje vrste pripadaju porodici vrijeska, a unutar nje rodu borovnice (latinski “Vaccinium”), tako da nisu u srodstvu samo jedna s drugom, već i sa borovnicom. Obje vrste preferiraju kisela tla i razvijaju jarko crvene bobice koje imaju prilično kiselkast i kiselkast okus i posebno su dobre kao džem ili voćni sos za divljač. Međutim, tu se sličnosti završavaju.
The Cranberry
Brusnica je puzavi grm sa veoma dugim izdancima i korenjem. Biljka posebno preferira vrlo kisela i vlažna tla u visokim močvarama. Njegovi ružičasto-bijeli, nježni cvjetovi podsjećaju na glavu ždrala (otuda naziv "ždralova bobica"), a plodovi su veličine slatke trešnje. U zavisnosti od sorte, zreli plodovi mogu biti jarko crvene do skoro crne boje. Listovi su uski i jajasti, sužavaju se prema naprijed. Prirodna rasprostranjenost brusnice je samo u Sjevernoj Americi.
Sastojci brusnica
Na 100 grama sadrži svježe brusnice
- oko 13 miligrama vitamina C
- 85 miligrama kalijuma
- oko 5 miligrama vlakana
- oko 12 miligrama ugljenih hidrata
- 46 kalorija
- takođe vitamin A, vitamin K, vitamini B grupe, vitamin E
- kao i gvožđe i drugi minerali, antioksidansi i tanini.
The Cranberry
Evropska brusnica je uspravno rastući patuljasti grm koji preferira pješčana, samo umjereno kisela tla. Njegovi bijeli do crveni cvjetovi otvaraju se prema dolje poput zvona. Plodovi veličine graška su grimizno crveni kada su zreli. Listovi su široki i jajoliki, a na vrhu su i tupi. Za razliku od brusnice, brusnice imaju malo mesa i mnogo sjemenki. Za razliku od brusnice, brusnice su otporne na mraz. Njegovi sastojci su otprilike isti kao i od brusnice, osim što američki rođak ima više od svega da ponudi.
Savjeti i trikovi
Ako imate problema sa bubrezima ili ste čak na dijalizi, bolje je da ne jedete i brusnice i brusnice. Sastojci stimulišu rad bubrega i stoga su štetni za osobe sa oštećenjem bubrega.
