Oni su teškaši među paradajzom, teški od 150 do više od 1000 grama. Zbog dugog perioda zrenja, biftek paradajz je upio najviše sunca i posebno je aromatičan. Ovdje upoznajte najbolje sorte biftek paradajza.
Koje vrste paradajza biftek postoje?
Najbolje sorte paradajza biftek su Sandul Moldovan, Nonna Antonia, Bernska ruža, Brandywine i Bugarski Pink Giant za crvene sorte; Coeur de Boeuf, bikovo srce i bijelo volovsko srce s paradajzom od volovskog srca; Crni princ, karbonski i crni ananas paradajz u tamnim varijantama; Azoychka, Great White i Uzbekistan II za žute sorte; Cherokee Green, Green Moldava i Green Helarios za zelene sorte.
Red goveđi paradajz – elita u rajčicama
- Sandul Moldovan: svetlo crveno voće, 300-700 grama, berba od početka avgusta
- Nonna Antonia: crvena sorta iz Pijemonta, 400-800 grama, kasno sazrevanje
- Bernska ruža: veoma aromatični, ružičasto-crveni plodovi, 100-250 grama, veoma produktivni
- Brandywine: nepropusni, jarko crveni paradajz, 150-500 grama, prvoklasni ukus
- Bugarski Pink Giant: jak, roze paradajz, 800-1200 grama, srednje rano sazrevanje
Ochsenherz – klasični goveđi paradajz iz Rusije
Volovska srca sa ekstra mesnatim sadržajem došla su u Ameriku iz Rusije 1901. godine i odatle su osvojila baštovane paradajza širom sveta.
- Coeur de Boeuf: originalno crveno volovsko srce iz Francuske, 100-350 grama, prvoklasnog ukusa i prinosa
- Bull Heart ili Bic´je Serdze: narandžasto-crvena sorta iz istočne Evrope, u obliku srca, sužava se, 300-500 grama
- Srce belog vola: žuto-beli plodovi, veoma aromatični, sočni, 150-300 grama, rano berba
Sorte paradajza crni biftek
Befsteak paradajz tamne boje je rijedak i iznenađuje složenom aromom. Krajnje je vrijeme da se upoznate sa robusnim elektranama:
- Crni princ: zvjezdana sorta, sočan, tanke kože, visok prinos, 150-450 grama
- Ugljen: moćan, 2 metra visok biftek paradajz, najboljeg ukusa neposredno pre potpunog sazrevanja, 100-250 grama
- Paradajz crni ananas: sočno, slatko, meso koje se nežno topi, nekoliko semenki, 200-650 grama
Žuti biftek sorte paradajza
Hobi baštovani koji cene blag ukus svog domaćeg paradajza preferiraju žute sorte.
- Azoychka: veoma rana sorta, delikatna žuta kora, aroma limuna, 100-350 grama
- Great White: svetlo žuti plodovi, čvrsti do semenki, blagog ukusa, 150-350 grama
- Uzbekistan II: pljosnato okrugli, žuti plodovi, 150-350 grama, kasno sazrevaju, visokoprinosni, slatki i blagi
Zeleni biftek sorte paradajza
Ako želite da berete zeleni biftek paradajz, bićete počašćeni osvježavajuće kiselkastim ukusom. Međutim, sam kontakt očima nije dovoljan za određivanje zrelosti, jer je i nezreo paradajz zelen i sadrži otrovni solanin. Iskusni baštovani paradajza pritiskaju koru i beru zelene sorte paradajza kada ona popusti.
- Cherokee Green: jaka sorta, tanka kora, kiselkasta aroma, 150-350 grama
- Zelena Moldava: mali biftek paradajz divnog ukusa, 90-150 grama
- Zeleni Helarios: jedna od najpopularnijih zelenih sorti, 80-200 grama
Savjeti i trikovi
Goveđi paradajz je idealan kandidat za uzgoj na štapu. Uzgajane sa jednim ili dva izdanka, daju najveći prinos. Stoga bi svaki naporan takmičarski instinkt na osnovnom nivou trebao biti razbijen što je prije moguće.
