Period zrenja kupine obično traje od kraja jula do jeseni, u zavisnosti od vremena, lokacije i sorte. Vitice ne daju sve plodove istovremeno, već omogućavaju da svježe zalihe kontinuirano sazrijevaju za grickanje.
Kada i kako treba sakupljati kupine?
Kupine možete sakupljati u šumi ili u sopstvenoj bašti tokom perioda zrenja od kraja jula do jeseni. Uvjerite se da je boja tamno crna, da se lako skida sa stabljike i nosite dugu odjeću kako biste se zaštitili od trnja divljih kupina.
Berba divljih kupina u šumi
Skupljanje kupina u šumi je idealan način da pobjegnete od ljetnih vrućina uz osvježavajuću šetnju šumom. Kupine se mogu sakupljati sa cijelom porodicom i zatim koristiti na razne načine, na primjer:
- Pečenje kolača
- Svježa konzumacija
- Priprema sokova i likera
- Zamrzavanje
- Pravljenje džema
Budući da divlje kupine imaju veliki broj oštrih bodlji, preporučujemo nošenje dugačke, odbačene odjeće (169,00 € na Amazonu) kao zaštitu prilikom sakupljanja u šumi i na nasipima u prirodi. Sa sobom treba da ponesete i korpe ili činije u kojima se voće koje nađete može transportovati bez drobljenja. Ako u šumi sakupljate samo voće iznad visine koljena, relativno ste sigurni od lisičje trakavice. Da biste bili sigurni, voće ipak treba oprati što je moguće temeljnije čistom vodom prije konzumiranja.
Skupljanje kupina u bašti
Prilikom berbe kupina u vlastitoj bašti, duga odjeća je obično nepotrebna kao zaštita, jer mnoge sorte kupine više nemaju trnje. Međutim, plodovima treba postupati što je moguće nježnije prilikom berbe, jer se zgnječene kupine kvare još brže nego što se već čine. Zrele plodove kupine u bašti treba redovno uklanjati, inače pljesnivi primjerci mogu brzo zaraziti sve ostale plodove na viticama.
Znati pravo vrijeme za berbu
Čak i ako postoje različite varijacije boja u sortama kupina za baštu, većina sorti ukazuje na zrelost ploda dubokom crnom bojom. Oslonite se i na svoj instinkt prilikom branja i berite samo plodove koji se blagim pritiskom mogu skinuti sa peteljke. Ako je dotična kupina još uvijek prilično čvrsta i kompaktna na lozi, vjerovatno će joj trebati još dan-dva dok ne sazri.
Savjeti i trikovi
Sakupljanje kupina u vrtu postaje još lakše ako se pobrinete da vitice budu lako dostupne prilikom odabira lokacije. Vodeće penjajuće sorte duž rešetke takođe olakšavaju berbu.
