Divlje bilje neupadljivo raste uz ivicu puta i više ga ne primjećuju mnogi ljudi. Često su izuzetno ukusni i vrijedan dodatak jelovniku. Za razliku od slatkog graška (Lathyrus), koji je otrovna biljka, grašak (Vicia) je jestiv i izuzetno ukusan.
Je li grahorica jestiva?
Pješčana grahorica (Vicia) je jestiva i ukusna. Njihovo lišće, mladi izdanci i cvjetovi mogu se jesti. Imaju ukus sličnog mladom grašku i ukusan su, vizuelno privlačan dodatak, posebno u salatama. Samo su sjemenke blago otrovne i ne smiju se jesti.
Sistematika ograde grahorice
Ogradnu grahoricu je lako prepoznati i teško da je zabuna s drugim biljkama. Uspijeva kao višegodišnja, zeljasta biljka i formira dugačke prizemnice. Ako raste ispred pomagala za penjanje kao što su ograde ili mrtvo drvo, drži se uz pomoć vitica lista. Perasti listovi su dugi oko pet do osam centimetara i prekriveni su vrlo finom dlakom s donje strane. Cvjetovi su u grozdastim cvatovima i obojeni su crvenoljubičasto do mutno plavo, au izuzetnim slučajevima i bijelo.
Izdužene mahune izgledaju ovako:
- Dva do četiri centimetra duga.
- Širok pet do osam milimetara.
- Raste horizontalno ili blago klimajući glavom.
- Mlade mahune su prekrivene finom dlakom
- Kada sazre, ove su gole i sjajne, tamno braon do crne boje.
- Sadrže tri do šest okruglih sjemenki, svaka veličine oko četiri milimetra.
Jestivi delovi biljaka
Lišće, mladi izdanci i cvjetovi grahorice su pogodni za ishranu ljudi. Cvijeće možete sakupljati tokom cijele vegetacijske sezone. Izbojke i listove treba brati što je moguće mlađe.
Sjemenke su, s druge strane, blago otrovne i stoga se ne smiju konzumirati.
Kakav ukus ima slatki grašak?
Hrskavi, sočni vrhovi izdanaka po ukusu podsećaju na mladi grašak. Cvjetovi imaju dosta nektara i zbog toga imaju ugodno blago kiselkasto-slatkast okus. Ukusni su dodatak salatama, a njihova lijepa boja im daje i vizualno zanimljiv dodir.
Savjet
Možete posaditi pješčanu grahoricu posebno u svom vrtu. Da biste to učinili, posijajte sjeme uz ogradu. Biljka bez problema uspijeva na gotovo svim površinama i sama se širi u narednim godinama.
