Iskusni hobi baštovani znaju da paradajz i jabuke sazrevaju bez problema. Po potrebi plodovi se beru nezreli. Ovdje možete saznati da li ovo radi i sa jagodama.
Da li je moguće pustiti jagode da sazre?
Jagode nisu klimatsko voće i stoga ne mogu sazreti. Treba ih brati tek kada su potpuno zrele. Nezrele jagode imaju ograničen potencijal skladištenja i idealno bi ih trebalo konzumirati svježe, čuvati u hladnjaku ili zamrznuti.
Ako se čudotvorno oružje etilen ne zapali
Bilo bi tako lako da bezbrojne nezrele jagode još uvek imaju priliku da sazriju na kraju sezone berbe. Nažalost, ne spadaju u klimatsko voće poput paradajza, banana ili jabuka. U ovom slučaju, plin zrenja etilen ne uzrokuje nastavak metabolizma jagoda. To u osnovi znači sljedeće prostorije za berbu:
- Ne berite jagode dok potpuno ne sazre
- Sve dok se vidi zelenkasto-žuta ivica, plodovi ostaju na biljci
Ako temperature padnu znatno ispod 15 stepeni Celzijusa u jesen, čak ni najjače sorte jagoda više ne daju zrele plodove. Najkasnije u ovom trenutku, svi nezreli primjerci, uključujući uvenule dijelove biljaka, bit će odsječeni i odloženi.
Propisno skladištite jagode – alternativa zrenju
Kao neklimatsko ili nezrelo voće, jagode imaju veoma mali potencijal skladištenja. Bez ikakvih mjera čuvanja, plodovi više neće moći uživati nakon samo 1 do 2 dana. Jagode su posebno dobre svježe iz kreveta ili balkona. Sve što se ne pojede odmah zadržava svoju neponovljivu aromu samo ako se skladišti na odgovarajući način. Na šta treba obratiti pažnju:
- Uvijek prvo operite jagode, a zatim ih očistite
- Ako se konzumira istog dana, čuvati u cjedilu na sobnoj temperaturi
- Čuvajte jagode u frižideru u otvorenim Tupperware posudama
- zamrznite voće na period skladištenja do 10 mjeseci
Nezrele jagode nisu otrovne. Plodovi sa zeleno-bijelim rubom i inače crvene boje u mesu mogu se prokuhati s puno šećera. Kompromisno rješenje za sve vrtlare iz hobija koji nemaju srca odložiti nezrele jagode. Naravno, mora se prihvatiti značajan gubitak kvaliteta i arome.
Savjeti i trikovi
Ako želite da uživate u svežim jagodama iz bašte posebno sočnim, sačekajte malo pre konzumiranja pre nego što dodate šećer. Šećer uklanja vodu iz voća. Nije bitno da li ćete jagode zasladiti granuliranim šećerom ili šećerom u prahu.
