Svježe borovnice iz šume ili vlastitog vrta prava su poslastica u svježem i prerađenom obliku. Prilikom sakupljanja voća, poznatog i kao borovnice, treba imati na umu nekoliko stvari.
Šta mi je potrebno da sakupim borovnice?
Prilikom sakupljanja borovnica treba uzeti plitke činije ili korpe, štitnike za koljena i vodu za čišćenje prstiju i voća. Berite plodove pažljivo, bez previše slojeva kako biste izbjegli modrice.
Šumske borovnice i kultivisane borovnice
Divlje borovnice koje rastu u rijetkim močvarnim šumama i depresijama u ovoj zemlji beru se usred ljeta u periodu od nekoliko sedmica, otprilike od početka jula. S druge strane, kultivirane borovnice uzgojene za uzgoj u vrtu potječu od sjevernoameričkih sorti i botanički imaju malo zajedničkog s biljkama koje rastu samoniklo u šumi. Dok se morate sagnuti prilično daleko do šumskog tla da biste ubrali divlje borovnice, kultivisane borovnice dozrijevaju u visini očiju na grmlju koje naraste do oko 2,5 metara visine. Divlje borovnice imaju posebno aromatičan ukus, ali su plodovi kultivisanih borovnica krupniji i sočniji.
Ispravan postupak prilikom prikupljanja
Prilikom sakupljanja borovnica u šumi sa sobom ponesite sljedeće stvari:
- velike i prilično plitke činije ili korpe
- Jastuk za koljena za duže poslove branja
- Voda za pranje prstiju i voća
Ne treba slagati previše slojeva borovnica jedan na drugi u činije kako se ne bi pretjerano zgnječili tokom transporta. U dobroj sezoni možda vrijedi uzeti štitnik za koljena (14,00 € na Amazonu), posebno na velikim čistinama s gustim rastom borovnice. S obzirom na to da divlje borovnice imaju jak sok za boju, sa sobom treba imati flašu vode. Ovo možete koristiti da očistite svoje prste ili uklonite patogene lisičje trakavice koji mogu biti prisutni ako želite kušati borovnice direktno u šumi.
Skladištenje i prerada borovnica
Borovnice, koje se u mnogim regijama nazivaju i borovnicama, nisu samo svježe osvježenje bogato vitaminima. Budući da u frižideru traju samo nekoliko dana, mogu se prokuhati ili zamrznuti za duže čuvanje. Smrznute borovnice se kasnije mogu koristiti za pravljenje ukusnih voćnih umaka i peciva.
Savjeti i trikovi
Borovnice sakupljene u šumi i bašti oduvijek su se koristile u prirodnom liječenju zdravstvenih problema. Za sušene borovnice se kaže da imaju regulacijski učinak na mnoge probavne probleme.
