Voće zmaja ili pitahaya ima egzotično svjež okus poput kivija, jagoda, krušaka i dinje. Samo zreli plodovi razvijaju punu aromu. Ljuska mu je svijetlo ružičasta i lagano daje kada se pritisne prstima.
Kako prepoznati zrelo zmajevo voće?
Zrelo zmajevo voće ima jarko ružičastu kožicu koja popušta kada se lagano pritisne prstom. Pulpa je mekana i nevlaknasta, sa brojnim crnim sjemenkama. Nezreli plodovi sazrevaju tokom transporta i skladištenja.
Svojstva zmajevog voća
Pitahaya je plod kaktusa penjača. Sastoji se od 90% vode, sadrži gvožđe, kalcijum, fosfor i bogat je vitaminima C i E. Plod je jajastog oblika, dugačak 8-15 cm i može biti težak do 500 g.
Bijelo ili ružičasto meso je mekano, nevlaknasto i sadrži brojne crne sjemenke. Ljuska pitahaje je debela otprilike 1 cm i sastoji se od nekoliko ljuski koje se preklapaju. Plodovi zmaja dostupni su sa ružičastom ili žutom korom.
Kupovina i skladištenje
Voće zmaja vodi poreklo iz Centralne Amerike i odatle dolazi u nemačku trgovinu voćem, ali i sa Bliskog i Dalekog istoka. Dostupan je u malim količinama tokom cijele godine. Pošto su transportni putevi dugi, plodovi se beru nezreli; sazrevaju tokom transporta i skladištenja.
Pošto posuda lako dobije modrice, preporučujemo da je držite uspravno ili da visi. Zmajevo voće koje nije previše zrelo će trajati nekoliko dana. Najbolje ih je čuvati na sobnoj temperaturi. Kora se relativno brzo suši i izgleda naborana, ali to ne utiče negativno na ukus.
Upotreba
Zrelo zmajevo voće ima jarko ružičastu koru koja popušta kada se lagano pritisne prstom. Voće je najbolje konzumirati sirovo. Da biste to uradili, prerežite pitahaje po dužini i kašikom uklonite pulpu.
Možete lako oguliti koru zrelog zmajevog voća kako biste potom narezali pulpu na kockice i iskoristili je npr. B. se može dodati u voćnu salatu ili zamrznuti u sladoled. Zahvaljujući svom upečatljivom izgledu, zmajevo voće može se vrlo dobro koristiti kao egzotična dekoracija stola.
Savjeti i trikovi
Za zmajevo voće se kaže da ima laksativno dejstvo, pa iz predostrožnosti nemojte konzumirati velike količine odjednom.
