Krajem jula počinje vrhunac sezone ukusnog koštičavog voća. Svježe, sušeno ili konzervirano voće je dodatak vašim dnevnim potrebama bogat nutrijentima. U našem članku otkrivamo koje se magične moći kriju u malim vitaminskim bombama.
Zašto su šljive zdrave?
Šljive su zdrave jer su bogate vlaknima, vitaminima (A, B, C, E), elementima u tragovima (bakar, cink) i antioksidansima. Jačaju imuni sistem, metabolizam, nervni sistem i podržavaju metabolizam kostiju, potencijalno sprečavajući osteoporozu.
Vlakna
Pre više od 2.000 godina, Rimljani su doneli sveže voće iz Azije u Evropu. Danas su šljive dio domaće selekcije voća. Kora ploda je bogata vlaknima i sorbitolom. U osušenom obliku djeluju ljekovito na nadražene želuce sa osjećajem sitosti ili žgaravice.
Vitamini
Šljive jačaju odbranu organizma, metabolizam i zdrav nervni sistem zahvaljujući brojnim vitaminima.
Na prvi pogled:
- Provitamin A
- Vitamin B (razne vrste)
- Vitamin C
- Vitamin E
U kombinaciji sa elementima u tragovima bakra i cinka, šljive deluju umirujuće. Shodno tome, savršeni su saputnici za stresnu svakodnevicu na poslu. Suhe šljive i šljive daju energiju vrlo brzo zahvaljujući visokom sadržaju fruktoze do 25 posto.
Ostali sastojci
Suhe šljive takođe sadrže sekundarne biljne supstance (polifenole), fosfor, kalcijum, bor i vitamin K. Ove supstance održivo podržavaju metabolizam kostiju. Stručnjaci sumnjaju da ove poslastice pomažu u prevenciji osteoporoze.
Antioksidansi i polifenoli nude efikasnu zaštitu od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, antocijanini (grupa unutar polifenola) usporavaju procese starenja u krvnim žilama i sprječavaju masne naslage. Zahvaljujući ovim svojstvima, šljive preventivno deluju protiv visokog krvnog pritiska, gojaznosti, visokog nivoa holesterola i insulinske rezistencije.
Napomena:
150 grama pogodno za svakodnevnu konzumaciju.
Sastojci na prvi pogled:
- sir: 85% vode, 50 kilokalorija na 100 grama (0,6 grama masti, 7 grama ugljenih hidrata, 1 grama proteina)
- osušeni: 225 kilokalorija na 100 grama
Savjeti i trikovi
Zrele šljive se mogu bezbedno čuvati tokom dužeg vremenskog perioda kuvanjem ili zamrzavanjem.
