Od više od 1000 postojećih sorti manga, samo oko 30 različitih vrsta dolazi na njemačko tržište. One se međusobno značajno razlikuju ne samo po obliku i boji već i po ukusu.
Koje vrste manga su posebno popularne?
Neke dobro poznate sorte manga su Kent, Nam Dok Mai, Keitt, King, Manila Super Mango i Haden. Razlikuju se po boji, obliku, veličini i ukusu, pri čemu su Kent i Manila Super Mango posebno slatki, Nam Dok Mai je veoma kremast, a Haden aromatičan.
Mango varira u veličini od otprilike veličine šljive do plodova težine oko dva kilograma. Međutim, većina manga koje prodajemo ima težinu između 150 g i 680 g. Boja varira između crvene, žute i zelene. Oblik manga također može biti vrlo različit, na primjer u obliku srca, okrugli ili ovalni.
Popularne sorte manga:
- Kent: iz Kalifornije, krupno okruglo voće, tamnocrvena kožica sa malo žute, veoma slatko sočno meso, male semenke
- Nam Dok Mai: sa Tajlanda, ovalno voće, krem-žute kože, žuto, veoma slatko meso
- Keitt: sa Floride, ovalno voće, žuta kožica sa svijetlocrvenim, čvrsto narandžasto-žuto meso, slatkog punog okusa
- Kralj: iz Australije, krupno okruglo voće, kora pomorandže, čvrsto žumancasto žuto meso, blago-slatkog ukusa sa izrazitim začinom
- Manila Super Mango: sa Filipina, žuto-narandžasta kora, mekano sočno meso, najslađi mango na svetu (prema Guinnessovoj knjizi rekorda)
Haden: najrasprostranjenija sorta manga na svijetu, ovalni plod, bogato žuta kora sa grimiznim preljevom, sunčano žuta aromatična i blago vlaknasta pulpa
Kada je zreo mango?
Boja ne otkriva praktički ništa o zrelosti manga. Ovisno o sorti, postoje potpuno zreli plodovi tamnozelene boje i nezreli, ali lijepi crveni plodovi. Zreli mango miriše veoma aromatično i daje kada se lagano pritisne prstom. Naglasak je na "lako". Ne smije se stiskati, inače će se tamo pojaviti trulo mjesto. Osim toga, kora zrelog manga obično pokazuje male tamne mrlje.
Savjeti i trikovi
Zreli mango možete prepoznati po njegovom intenzivnom mirisu. Međutim, ako miriše kiselo ili alkoholno, onda je prezrelo i trebalo bi da ga prestanete jesti.
