Trenutno se procjenjuje da u svijetu postoji više od 100.000 različitih vrsta gljiva. Dok su neke od njih među poznavaocima gljiva tražene kao ukusne jestive pečurke, druge takođe mogu dovesti do opasnog trovanja.
Koje vrste gljiva se mogu uzgajati?
Postoji preko 100.000 vrsta gljiva širom svijeta, uključujući i ukusne jestive pečurke i otrovne vrste. Popularne jestive pečurke koje se uzgajaju u podrumu uključuju kraljevske pečurke, bele pečurke, šitake i piopine, dok bukovače i smeđe šampinjone mogu uspevati na otvorenom.
Otrovne pečurke u srednjoj Evropi
Dok su neke privlačne otrovne gljive poput mušice ili pantere već poznate djeci u ovoj zemlji, druge gljive mogu biti opasne upravo zbog svoje vizuelne sličnosti sa traženim jestivim gljivama. Ove vrste gljiva uključuju:
- bijela pečurka smrti
- zelena pečurka smrti
- Spužva
- Coniferous Häubling
Budući da ove vrste gljiva izgledaju varljivo slične jestivim vrstama gljiva, trebali biste uzimati samo uzorke koji se mogu sa apsolutnom sigurnošću identificirati prilikom lova na gljive. Čak ni identifikaciona knjiga ne pomaže sa apsolutnom sigurnošću, jer pečurke često mogu izgledati veoma različito u različitim fazama rasta. Bolje je pitati provjerene stručnjake ili stručnjake za gljive na licu mjesta za savjet.
Uzgoj jestivih gljiva
Opasnost od otrovnih gljiva iz šume može se izbjeći ako jednostavno sami uzgajate jestive gljive za svoje potrebe. Iako se neke vrste gljiva, kao što su vrganji, još uvijek ne mogu ciljano uzgajati, druge vrste gljiva, poput šampinjona, također uspijevaju u mračnom podrumu. Specijalizirani prodavci sada imaju niz kompletnih setova (26,00 € na Amazonu) i pakovanja spora s kojima mogu uzgajati jestive gljive čak i početnici sa malo predznanja.
Vrste za uzgoj u podrumu
Sljedeće vrste su prvenstveno pogodne za uzgoj u podrumu ili u mračnoj baštenskoj šupi sa konstantnim vrijednostima temperature:
- Kraljevske pečurke
- Bele pečurke
- Shiitake
- Pioppinos
Kapke, bukovače i limete takođe odlično uspevaju na balama slame koje se dobro zalijevaju pre inokulacije sporama gljivica.
Uzgajanje jestivih gljiva u bašti
Uzgajanje gljiva na otvorenom obično je malo teže nego u podrumu ili stakleniku, jer je teško održavati konstantne vrijednosti temperature i vlažnosti. Ipak, postoje i vrste gljiva koje se relativno dobro mogu uzgajati u bašti. To uključuje, na primjer, gljive bukovače i smeđe klobuke, koje se mogu uzgajati u šumskom vrtu. Gljive suncobran ili limete najbolje se mogu uzgajati na otvorenom u malom stakleniku napravljenom od folije ili stakla.
Savjeti i trikovi
Dok kutija za pečurke u podrumu nudi dobru sigurnost kada se konzumira, strane spore gljivica takođe mogu prodrijeti u kulturu gljiva na otvorenom. Stoga uvijek treba biti oprezan kada ga konzumirate.
