Lavanda, izvorno divlji grm iz mediteranskog regiona, došla je preko Alpa pre mnogo vekova. Monasi benediktinci donijeli su intenzivno mirisnu i izuzetno korisnu biljku u srednju i sjevernu Evropu. Većina sorti lavande je prilično osjetljiva na mraz, neke sorte uspijevaju samo u saksijama, kao što je upečatljiva lavanda sa svojim privlačnim lažnim cvjetovima.
Kako izgleda profil lavande?
Lavanda je aromatični grm iz porodice mente koja potiče iz mediteranskog regiona. Naraste od 30 do 100 cm visoko, cvate od juna do septembra u zavisnosti od sorte i preferira topla, sunčana mesta. Lavanda se koristi kao čaj, aditiv za kupanje, začin i za dekoraciju.
Opis
Lavanda pripada porodici nane (Lamiaceae). Njegovi uglavnom ljubičasti ili plavi cvjetovi skupljeni su u pazušne klasove i imaju jak miris. Ovisno o vrsti, lavanda naraste između 30 i 60 centimetara visine, ali može narasti i do 100 centimetara. Starije grane odrvene, zbog čega ih u proljeće treba sjeći u staro drvo. Žbun cvjeta - opet u zavisnosti od sorte - između juna i septembra. Cvijeće jakog mirisa je popularno mjesto okupljanja leptira, pčela i drugih insekata.
Istorija
Drevni Rimljani su vrlo entuzijastično koristili lavandu, ali još ne kao ljekovitu biljku. Naziv biljke, s druge strane, ukazuje na njenu prvobitnu upotrebu kao aditiva za kupanje. Latinska riječ “lavare” znači “prati”. Tek kada su lutajući benediktinski monasi prenijeli biljku preko Alpa, ona je postala drastično važnija. Od tada se lavanda gajila i u manastirskim i u seoskim baštama. Hildegard von Bingen, poznata opatica i iscjeliteljica visokog srednjeg vijeka, nije previše razmišljala o mediteranskoj biljci, iako su biljni očevi kasnog srednjeg vijeka - poput Hijeronimusa Boka - vidjeli stvari drugačije. Lavanda se dugo vremena smatrala zaštitom od štetočina, a time i od zaraznih bolesti.
Porijeklo i distribucija
Lavanda raste prvenstveno tamo gde je toplo, sunčano i suvo. U svom južnoevropskom mediteranskom domu, grm srednje veličine uspijeva prvenstveno na kamenitim i suhim površinama. Danas su brojne varijante ove vrste kod kuće širom Zapadne i Sjeverne Evrope.
Care
Lavanda je veoma nezahtevna biljka koja preferira da raste na kamenitom tlu i ne zahteva mnogo vode za navodnjavanje ili đubriva. Važno je samo da se trajnica odmah nakon cvatnje osiječe na cca 30 centimetara. Inače postaje drvenasta i postaje neugledna.
Žetva i skladištenje
Cvijeće lavande treba brzo ubrati čim procvjetaju svi cvjetovi na klasu. Da bi zadržali svoj miris i boju, svakako ih treba osušiti.
Upotreba
Mirisna biljka se može koristiti na mnogo različitih načina:
- kao čaj ili u mješavini čaja
- u jastucima za spavanje i biljnim jastucima (npr. zajedno sa matičnjakom, hmeljem ili laticama ruže)
- kao aditiv za kupanje
- kao začin
- za ukrašavanje jela.
Koristi se sušeno cveće, mlado lišće i ulje.
Savjeti i trikovi
Lavandin šećer je idealan za aromatično zaslađivanje hrane i pića. Sve što trebate učiniti je izmrviti osušene cvjetove lavande i pomiješati ih sa šećerom. Najbolje je smjesu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
