Zelene do - ovisno o sorti - žute limete rastu na grmu ili stablu sa kratkim stabljikom do pet metara visine. U doslovnom prijevodu, izraz "limeta" znači nešto poput "male limete". Limeta i limun, kao i druge vrste citrusa, usko su povezani jedni s drugima.
Odakle potiče limet i gdje se danas uzgaja?
Glavna područja porijekla vapna su Indija i Malajsko poluostrvo. Danas se uglavnom uzgajaju u Maleziji, Šri Lanki, Indiji, Keniji, Egiptu i SAD-u, rjeđe u drugim tropskim regijama kao što su Mauricijus, Centralna Amerika i Havaji.
Širenje limete
Vjeruje se da kreč potiče prvenstveno iz Indije i Malajskog poluostrva. Citrus aurantiifolia, meksička limeta ili “bartender limeta”, trenutno se smatra najčešće uzgajanim citrusnim voćem u tropima i suptropima. Također se prodaje znatno češće u njemačkim supermarketima nego druge vrste limete. U jugoistočnoj Aziji, relativno nepoznate vrste poput kafir limete ili slatke Citrus lemetta su takođe veoma rasprostranjene.
Insajderski savjet Rangpur lime
Strogo govoreći, Rangpur limeta je verovatno ukrštanje mandarine i limuna. Međutim, okrugle, narandžaste bobice se prvenstveno koriste kao zamjena za limetu zbog svoje voćne arome. Biljka raste žbunasto i kompaktno i idealna je za uzgoj u kontejnerima. Rangpur limeta je takođe veoma neosetljiva na hladnoću. Džem napravljen od limete Rangpur je savet za insajdere - kaže se da ima bolji ukus od džema od gorke pomorandže.
Uzgoj lipe
Biljke osjetljive na hladnoću mogu se uzgajati u ekvatorijalnim tropima do visina od oko 1000 metara. Kada je u pitanju vodosnabdijevanje, oni su znatno štedljiviji od ostalih vrsta citrusa. Brojne sorte uzgajaju se iz sjemena ili sadnica i uzgajaju se u vrtovima ili plantažama. Biljke mogu da cvetaju i daju plodove tokom cele godine.
Gde se danas uzgaja lipa?
Danas, limete dostupne u supermarketima dolaze prvenstveno iz Malezije, Šri Lanke, Indije, Kenije, Egipta i SAD-a. Kaffir limeta se, s druge strane, obično uzgaja u Mjanmaru, Indokini, Tajlandu, Maleziji, Indoneziji i na Filipinima. Ova egzotična vrsta se rijetko nalazi u drugim tropskim regijama kao što su Šri Lanka, Mauricijus, Centralna Amerika i Havaji.
Berba limete
Bobice limete sazrijevaju oko pet do šest mjeseci nakon cvatnje i obično se beru kada su zelene. Međutim, neke sorte se mogu razviti kao žuta ili narandžasta kora. Međutim, nakon nekoliko dana skladištenja, kvaliteta počinje da se pogoršava jer se tanka kora bobica suši i postaje crna. Izvozno voće se obično tretira konzervansima.
Savjeti i trikovi
Zrele limete, uključujući koru, možete preraditi u džem, žele ili sirup. Na Bliskom istoku, sušene bobice su vrlo popularne za aromatiziranje čaja i jela. Da biste to učinili, limete se kuhaju u vodi, a zatim suše na suncu. Na kraju, jednostavno kuhajte, probušite ili lagano zgnječite, kada pripremate hranu.
