Žulja se odlikuje šarolikom lepezom talenata, od aromatične začinske biljke preko efektivne lekovite biljke do očaravajuće gozbe za oči. Sljedeći profil detaljnije predstavlja svestranog igrača iz bašte bilja.
Šta je žalfija i odakle dolazi?
Žulja je zimzeleno, višegodišnje grmlje iz porodice mente. Porijeklom je iz mediteranske regije i impresionira visinom rasta od 50 do 90 centimetara, lijepim labijalnim cvjetovima i aromatičnim listovima koji se koriste u kulinarstvu i medicini.
Karakterizacija i ekologija
Žulja je od davnina vjerni pratilac ljudi u svakodnevnom životu. Zahvaljujući njemu, obroci su ukusniji, bolovi su ublaženi, a bašta još veličanstvenije napreduje. Sljedeći pregled otkriva svojstva na kojima se ove prednosti zasnivaju:
- Porodica biljaka porodice mente (Lamiaceae)
- Zimzeleno, višegodišnje grmlje
- Porijeklo: Mediteran, posebno Italija i Grčka
- Rod biljaka sa 900 vrsta
- Visina rasta 50 do 90 centimetara
- Beli, roze, ljubičasti ili ljubičasti cvetovi od maja do avgusta
- Clausen voće sa crnim sjemenkama u jesen
- Drugi nazivi: prava žalfija, plemenita žalfija, baštenska žalfija, sabi trava
Pojava se sada širi na sve regije svijeta gdje postoji umjerena klima. Vrste koje se uzgajaju u Evropi imaju ograničenu zimsku otpornost. U kasnu jesen kadulja uvlači nadzemne dijelove biljke da prezimi u zemlji.
Sastojci i upotreba
Žulja je bogata esencijalnim uljima koja obezbeđuju i začinska i lekovita svojstva. Protrljate li listove među prstima, obavit ćete intenzivan miris. Visoka ukrasna vrijednost temelji se posebno na srebrnastom, dlakavom lišću i lijepim usnatim cvjetovima, koji ljeti ugodno mirišu. U nastavku dajemo pregled širokog spektra načina upotrebe kadulje:
- Aromatični začin za začinjena jela od mesa i povrća
- Centralni sastojak za slatkiše za umirivanje grla (1,00 € na Amazonu) i sirup za liječenje kašlja
- Kuvano sa toplom vodom, okrepljujućim čajem
- Osušeno dekorativno obogaćivanje za aranžmane i bukete
- Kuvano u žele, osvježavajući namaz
Ako se višak uroda ne može odmah preraditi, listovi žalfije su idealni za zamrzavanje. Na ovaj način ne morate propustiti uživanje u bilju tokom hladne sezone.
Savjeti i trikovi
Livadska žalfija ima posebno pametan mehanizam oprašivanja. Da bi bumbari došli do nektara, moraju pritisnuti mali tanjir unutar cvijeta. Ovo pokreće polugu na kojoj se nalazi polen. Sjuri se kao barijera na krznenog oprašivača, koji sa sobom nosi vrijedan teret do sljedećeg cvijeta.
