Plod kakija će se u našim supermarketima pojaviti od septembra i svojom bogatom, jarko narandžastom bojom ne samo da je ugodan za oko, već posebno za nepce kada sazri. Poreklo je u Kini i Japanu.
Odakle potiču plodovi hurma?
Porijeklo ploda kakija leži u istočnoj Aziji, posebno u Kini i Japanu. Danas se uzgaja i u drugim zemljama sa suptropskom klimom, npr. B. u južnoj Evropi i SAD. Poznate varijante su persimmon, sharon i persimmon.
Drvo kakija - jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na zemlji - Vjeruje se da potječe iz istočne Azije. Većina komercijalno dostupnog voća još uvijek dolazi iz istočnoazijskih zemalja:
- Japan,
- Koreja,
- Kina.
Plod kakija se uzgaja i u drugim zemljama sa suptropskom klimom, npr. B. u južnoj Evropi i SAD. Rafinirani oblik persimona je plod Sharon, koji se uzgaja u niziji Sharon u Izraelu u svrhe izvoza.
Kaki, Sharon ili voće persimona?
Svi nazivi se odnose na ukusne bobice kakija Diospyros - voćke iz porodice Ebanovina (Ebenaceae). Imena se često koriste kao sinonimi. Vrste se razlikuju ne samo po svom poreklu, već i po prirodi ploda.
Kaki
Plodovi kakija Diospyros su veliki i loptasti i imaju čvrstu, glatku koru, koja može biti obojena u različite nijanse narandže u zavisnosti od stepena zrelosti. Kada sazri, klasični plod kakija ima veoma mekano, sočno meso nalik na žele. Tvrdi plodovi su praktički nejestivi jer zbog tanina u ustima osjećaju krznene. hurmašice nam dolaze iz Azije.
Sharon
Šaron voće je rasa iz Izraela. Plodovi su im manji i pljosnatiji od plodova kakija. Više liče na paradajz. Njihova prednost je u tome što se mogu duže čuvati i jesti kada su tvrde jer gotovo da ne sadrže tanine. Imaju i tanju ljusku.
persimon
Ova pasmina dolazi iz istočne Sjeverne Amerike. Plodovi Diospyros virginiana su relativno mali i ovalnog oblika. Kao i plodovi Sharon, imaju čvrsto meso, a čak i kada nisu potpuno zreli, prijatno su slatkastog i svježeg okusa, poput mješavine dinje, kruške i kajsije.
Savjeti i trikovi
Plod kakija koji je nejestiv zbog visokog sadržaja tanina može se jesti nakon kraćeg čuvanja u zamrzivaču. Pulpa postaje mekana nakon smrzavanja, ali gubi na čvrstoći i tada se može žličicom izvaditi iz kore.
