Kukuruzni mak se obično primeti tek kada se njegovi jarko crveni cvetovi pojave na ivici polja ili u bašti. Ali divlji mak se takođe može lako prepoznati po navici rasta i karakterističnim listovima.
Kako izgleda listovi maka i da li ih možete jesti?
Listovi običnog maka su čekinjasto dlakavi, kopljastog oblika i mjere oko 15 cm. Jestive su, ali ne u velikim količinama jer mogu biti malo toksične i uzrokovati mučninu ili umor. Mlado lišće ima ukus sličnog krastavcu i može se koristiti u salatama.
Kako izgledaju listovi kukuruznog maka?
Listovi kukuruznog maka su čekinjasti, dlakavi i hrapavi, kao i stabljike ove biljke. One su jednostruko do dvostruko peraste i dugačke su oko 15 cm. Listovi su oštro nazubljeni ili grubo rezani, oblik je kopljast.
Jesu li listovi kukuruznog maka jestivi?
U ne prevelikim količinama, listovi kukuruznog maka su svakako jestivi. Posebno koristite mlade listove prije početka perioda cvatnje. Možete ga koristiti za kuhanje povrća sličnog spanaću. Za oplemenjivanje ukusa preporučujemo pirjanu ljutiku i malo vrhnja.
Kada su sirovi, listovi kukuruznog maka imaju ukus sličan krastavcima sa primesama lešnika. Pogodne su za pripremu salate od samoniklog bilja ili za rafiniranje zelenih salata.
Šta se dešava kada pojedete velike količine listova kukuruznog maka?
Kao i ostali dijelovi biljke, listovi kukuruznog maka su blago otrovni u velikim količinama. Sadrže razne alkaloide, tanine i sluz. Najveći udio toksina nalazi se u mliječnom biljnom soku. Ako se konzumira u velikim količinama, to može dovesti do mučnine, povraćanja, bolova u stomaku, nemira i umora. Trebalo bi da držite životinje na ispaši, kao što su konji, krave ili ovce, podalje od kukuruznog maka.
Najvažnija stvar u vezi sa listovima kukuruznog maka:
- čekinjavo dlakav i grub
- lanceolatni oblik
- jednostruko do dvostruko pernato
- dužine oko 15 cm
- podeljeno na oštro piljene ili grubo isečene delove
- mladi listovi jestivi (prije cvatnje)
- ukus sličan krastavcu, prema lešniku
- velike količine blago otrovne
Savjeti i trikovi
Upotrebite svježe mlade listove za salatu od samoniklog bilja ili kao začin za zelenu salatu i budite iznenađeni okusom krastavca i lješnjaka.
