Japanski dresnik je odavno postao nezavisan od kućnih vrtova i pokazao se kao prava štetočina koju je teško suzbiti. Ono što je, međutim, malo poznato je da su dijelovi trajnice jestivi. Mlade stabljike i listovi pripremaju se kao povrće.
Da li je japanski knotweed otrovan?
Japanski dresnik nije otrovan, ali je jestiv. Posebno se mogu jesti mladi izdanci, ali sadrže oksalnu kiselinu, koja kod osjetljivih ljudi može uzrokovati želučane tegobe. Pretjeran unos treba izbjegavati.
Nije otrovno, ali jestivo
Suprotno uvriježenom vjerovanju, japanski knotweed ni na koji način nije otrovan - ni za ljude ni za životinje. Naprotiv, mladi izdanci posebno su jestivi i mogu se pripremiti na različite načine. Međutim, kao i druge vrste knotweeda, uključujući rabarbaru, sadrže oksalnu kiselinu, koja može uzrokovati želučane probleme kod osjetljivih ljudi. Ljudi sa reumatizmom, artritisom i mala deca takođe ne bi trebalo da konzumiraju prevelike količine.
Upotreba japanskog knotweed-a
Mladi, hrskavi izdanci mogu se pripremiti kao šparoge ili kao srodna rabarbara. Zbog visokog nivoa oksalne kiseline, japanski knotweed ima veoma kiselkast ukus.
Savjeti i trikovi
Nije preporučljivo saditi japanski dresnik u sopstvenoj bašti. Rizik da se biljka brzo širi i da prodre u prirodna područja je prevelik.
