Pitanje da li je bundeva voće ili povrće ima potencijal da uzdrma temelje nauke. Ovdje saznajte zašto bundeva ispunjava kriterije za obje kategorije - kako je botaničarima ipak uspjelo.
Da li je bundeva voće ili povrće?
Da li je bundeva voće ili povrće? Bundeva ispunjava kriterije u obje kategorije: Botanički gledano, ona je voće jer nastaje iz oprašenog cvijeta, ali je prema definiciji hrane povrće. Zbog toga se bundeva naziva "voćnim povrćem".
Jasno dvosmisleno – uporno odbijanje pripisivanja
Najkasnije kada se domaća bundeva treba uključiti u uravnoteženu ishranu, postavlja se pitanje: Da li je bundeva voće ili povrće? Dakle, evo naučne definicije kako biste to ispravno dodijelili:
- Definicija voća: voće koje nastaje iz cvjetova višegodišnjih biljaka, jede se sirovo i raste na drveću ili grmlju
- Definicija povrća: jestivi delovi nekada rodnih biljaka koji se jedu kuvani i rastu na zemlji
Trešnje, kruške i jabuke su očigledno voće. Bistrina je i kod šargarepe, praziluka i karfiola. A bundeva? Pulpa se uglavnom konzumira sirova. Međutim, bundeva uspeva na jednogodišnjoj biljci na zemlji.
Posljednji pokušaj jasne kategorizacije baziran je na načinu potrošnje. Uživamo u voću sa šećerom i povrću sa solju i biberom. Iskreno, sorte bundeve poput 'Little Sweet' ili 'Mandarin' sa solju i biberom? – ne hvala.
Solomonski kompromis: voćno povrće
Naučnici su pronašli izlaz iz dileme kada su pomirili botaničku definiciju voća sa definicijom hrane za povrće. Sjajan rezultat je: voćno povrće.
Pošto bundeva nastaje iz oprašenog cvijeta, smatra se voćem prema botaničkoj definiciji. Pošto se uzgaja samo kao jednogodišnja biljka u gredi i na balkonu, svrstava se u povrće prema definiciji hrane - logičan zaključak: voćno povrće.
A ukrasne bundeve? – Ne zezaj se
S obzirom na ukrasne bundeve, klasifikacija tada postaje potpuno nebitna. To se odnosi na sorte bundeve koje imaju visoku ukrasnu vrijednost, ali su i nejestive. Budući da sadrže gorku tvar koja je štetna po zdravlje, konzumacija uzrokuje jaku mučninu i želučane probleme. Iz ove perspektive, vjerojatnije je da će se smatrati otrovnim biljkama.
Dekorativne bundeve, međutim, više nego nadoknađuju svoju nejestivost očaravajućim do bizarnim izgledom. Sorte poput veselih, šarenih 'Shenot Crowns' ili 'Autumn Wing' sa dugim labudovim vratom nesumnjivo su vrijedne uzgajanja u vrtu.
Uzgajenjem ukrasnih bundeva, hobi baštovanstvo se pretvara u umetnost baštovanstva, koja se slavi sa velikom posvećenošću. Šta ima veze što nije ni voće ni povrće?
Savjeti i trikovi
Dvojna klasifikacija bundeve kao voća i povrća kao voćnog povrća ne znači da se biljka slaže sa svim pripadnicima obe kategorije. Mješovita kultura s krumpirom, koprom ili krastavcima jednako je nepovoljna kao susjedstvo s dinjama. Međutim, ako posadite bundevu s kolutom luka i graška, obje kulture imaju koristi jedna od druge.
