Japonski javor (Acer palmatum), japanski javor (Acer japonicum) i zlatni javor (Acer shirasawanum) se često uzgajaju u ovoj zemlji kao egzotično ukrasno drveće. Međutim, postoje brojne druge vrste, od kojih su skoro sve neotrovne.
Da li je japanski javor otrovan?
Japonski javor nije otrovan i čak je pogodan za jelo mladih izdanaka, sadnica, lišća i cvijeća. Samo su crveni javorovi izloženi riziku od razvoja toksičnih gljivica na kori, iako to ne utiče na japanski javor.
U Japanu se čak i jedu lišće i izdanci
Tradicionalno, javor se, bez obzira na vrstu i sortu, koristi za ishranu širom sveta: javorov sirup je poznat iz Severne Amerike, ali ljudi u Evropi takođe su pravili šećerni sirup od krvarećeg soka autohtonih vrsta javora dugi niz vekova. Osim toga, mlado lišće i izdanci su jeli sirovo, kuhano ili kiselo kao povrće - postupak koji je i danas uobičajen u nekim regijama Japana.
Budite oprezni sa crvenim javorom
Iako japanski javor, bez obzira na vrstu i sortu, nije otrovan, može biti prekriven određenom otrovnom gljivom. Međutim, ovo se može naći samo na kori crvenih javorova, ali ne i na crvenolisnim japanskim javorovima.
Savjet
Mladi izdanci i sadnice se mogu sakupljati u martu / aprilu. Cvijeće slatkog okusa je također pogodno za konzumaciju.
