Cvijeće toliko šareno i lijepo da vam oči poskakuju od radosti. Posebno impresivan je portulak svojim cvjetnim cvjetovima. Nije neuobičajeno da baštovani dođu na ideju da jedu ovu biljku sa njenom "kožom i kosom". Ali da li je ovo potpuno bezopasno?
Da li je portulak jestiv?
Portulak nije toksičan, ali ima slab ukus i ne treba ga konzumirati u velikim količinama jer sadrži alkaloide i oksalnu kiselinu. Jestivi bliski srodnik je letnji portulak koji se može koristiti u salatama i drugim jelima.
Netoksičan, ali ne baš delikatan
Ovaj neotporni ljetni cvijet, koji je pogodan i za višegodišnje gredice i za saksije na terasi, na primjer, nije otrovan. Međutim, to ne znači da je popularno jesti u velikim količinama. To je ukrasna biljka i malo je zanimljivog ukusa.
Ne konzumirajte u velikim količinama
Ako i dalje želite da koristite prezimljujući portulak, pokušajte sa biljkom. Ali ne biste ih trebali jesti u velikim količinama. Sadrži, između ostalog, alkaloide i oksalnu kiselinu. Obe supstance u velikim količinama štetno deluju na organizam.
Ne brkati sa njenim bliskim srodnikom, letnjim portulakom
Ljubitelji biljaka koji nisu baš proučavali botaniku ponekad pogrešno nazivaju ljetnu portulak portulak. Ali ovo su dvije različite biljke, iako su usko povezane.
Jestivo i ljekovito cvijeće i lišće
Ako se pitate da li je vaš ljetni portulak jestiv, odgovor je jasan: da. Cvjetovi i listovi ove biljke su jestivi, pa čak i izuzetno ukusni. Mali listovi imaju blago kiselkast okus i oslobađaju neku vrstu sluzi kada se žvaću.
Sluz i drugi aktivni sastojci pozitivno utiču na probavu. Ali nije samo probava ono što ima koristi od konzumiranja ove portulake:
- pomaže kod ekcema
- radi protiv upala
- ublažava peckanje i svrab kod ujeda komaraca i konjskih muha
- pomaže kod opekotina
- snabdeva organizam vitaminima
- Sprečava žgaravicu
Za šta možete koristiti lišće i cvijeće
Možete dodati portulak u salate, ali je odličnog ukusa i kada se jede samostalno i uopšte nije gorak. Pogodan je i za oplemenjivanje kvarka i supa. Čak i lagano dinstan ili blanširan, njegov ukus nije za prezir. Zatvoreni cvjetni pupoljci (od maja) ponegdje se smatraju delikatesom i koriste se kao zamjena za kapare.
Savjet
Pojedinačni cvjetovi često dodaju završni dodir jelima kao što su hladni tanjiri, salate i slatki deserti.
