Manje dekorativni trputac kvari travnjak i stoga se protiv njega radikalno bori. Ono što se zaboravilo je da neuništivi Plantago major može dati vrijedan doprinos zdravoj ishrani. Otkrivamo kada je najbolje vrijeme berbe i dajemo savjete za pripremu.
Možete li jesti trputac i kako ga koristiti?
Široki trputac je jestiv i bogat vitaminom A i kalcijumom. Najbolje je brati u proleće pre cvetanja kako bi se mladi, meki listovi koristili za salate, kvark, kuvano povrće i kao zamenu za šparoge. Zrele sjemenke mogu poslužiti kao zamjena za brašno.
Najbolje vrijeme za žetvu je proljeće
Široki trputac je bogat vrednim vitaminima i mineralima, kao što su vitamin A i kalcijum. Biljka stoga doprinosi uravnoteženoj i zdravoj ishrani – bez ikakvih troškova. Prvenstveno se koriste listovi u obliku kašike. Što je lišće mlađe, to je delikatniji ukus. Neposredno prije početka cvatnje, sadržaj sastojaka je na vrhuncu. Kako nam njegov profil govori, period cvatnje se proteže od maja do septembra. Stoga, berite široke listove trputca u proljeće.
Široki rezultati trputca sa raznim mogućim upotrebama
Široki trputac iza svog neupadljivog izgleda krije raznovrsne varijante ukusnog i zdravog pripremanja. Saželi smo način na koji se biljka može pripremiti u sljedećem pregledu:
- Svježi listovi prave hrskavu salatu nakon što su žilave lisne žile izrezane
- Sjeckani široki listovi trputca daju kvarku posebnu aromu
- Kada se skuva, stariji listovi prave bogato povrće - slično spanaću
- Uske cvjetne stabljike se mogu pripremiti i jesti kao šparoge
Možete samljeti zrele sjemenke i koristiti ih kao zamjenu za brašno. Jednostavno uklonjene sa stabljike, sjemenke su zdrav dodatak vašem musliju za doručak. Dugi korijen daju intenzivno korjenasto povrće.
Važan sastojak za supu od korova
Običaji oko Velikog četvrtka uključuju jedenje posnog obroka napravljenog od zelenih sastojaka na ovaj dan. Tradicionalno, supa od korova je jedna od njih. Pored koprive, mljevene kore, kiselice i divljeg belog luka, na spisku sastojaka oduvek je bio i širokolisni trputac.
Savjet
Broadwayski trputac je od davnina poznat kao ljekovita biljka. Zahvaljujući vrijednim sastojcima, biljka djeluje protuupalno, antiseptično i ublažava bol. Koristi se interno kao čaj, ublažava želučane i crijevne tegobe, kao i prehlade ili glavobolje. Zgnječeno, oprano lišće liječi rane, opekotine i ujede insekata.
