Bele i smeđe pečurke su sveprisutne u supermarketima: sa oko 64.000 tona proizvedenih pečuraka, kultivisana gljiva je jedna od najpopularnijih gljiva u Nemačkoj. Međutim, ovo pripada drugoj vrsti, dvospore Egerling. Međutim, livadska gljiva ima aromatičniji ukus i više liči na „pečurku“.
Kada je najbolje vrijeme za sakupljanje divljih gljiva?
Livadske pečurke je najbolje sakupljati između juna i oktobra, posebno nakon ljetnih pljuskova ili grmljavine. Obratite pažnju na livade i travnjake, posebno na pašnjake krava i organski uzgojene površine.
Sezona gljiva je od juna do oktobra
Glavno vrijeme sakupljanja livadskih gljiva je ljeto. Naći ćete ih na livadama i travnjacima, posebno nakon ljetnog pljuska ili čak jake ljetne grmljavine. U periodu od juna do oktobra uvijek možete otići u lov i pretražiti poznate gljivarske livade. Poput divovskog bovista, međutim, livadska gljiva ne podnosi umjetno gnojene livade - tako da ćete vjerovatno biti uspješni u potrazi za pašnjacima krava, kao i na organski uzgojenim područjima.
Oprez, otrovno
Ali budite oprezni: ukusna livadska gljiva se lako može pomiješati sa vrlo sličnim otrovnim gljivama kao što su klobuk smrti i otrovna karbolna gljiva. Posebno se karbolični egerling često može naći tamo gdje rastu livadske gljive - ponekad se pojedine grupe čak i miješaju. Stoga biste trebali precizno identificirati pojedinačne gljive na osnovu njihovih karakteristika.
Tipične karakteristike livadske gljive
Lidsku gljivu možete prepoznati po ovim karakteristikama:
Šešir
Kap je zatvoren i sferičan kada je mlad, otvoren i poluloptast kada je zreo. Vrlo stari primjerci se čak potpuno rašire. Šešir može biti do deset centimetara ili veći u prečniku.
Lamele
Lamele su ružičaste kada su mlade. Kod starijih gljiva postaju smeđe, ponekad čak i crne.
Stem
Stabljika je jaka otprilike kao prst ili palac. Ima i prsten.
Meso
Kep i stabljika su uvijek bijeli. Boja se ne mijenja s godinama. Miris je prijatno blag i pečurkast.
Osim toga, livadske gljive nemaju gomolje na kraju stabljike, zbog čega možete koristiti ovu osobinu da ih razlikujete od otrovnih pečuraka. Samo jestiva anisova gljiva, srodnica livadske, ima kosu lukovicu u dnu stabljike. Ovo postaje žuto kada se dodirne.
Razlikovanje otrovnih gljiva
Ako navodna livadska gljiva neprijatno miriše na karbolik, mastilo ili "bolnicu" i meso stabljike postaje hromirano žuto kada se preseče, radi se o otrovnoj karbolnoj pečurki. Molim vas bacite ovo odmah! Vrlo otrovna zelena kapa smrti također izgleda vrlo slično livadskoj gljivi. Svake godine dovodi do brojnih slučajeva trovanja, čak i ako zapravo ne raste na livadama već samo u šumi. Međutim, ako na livadi ima drveća ili je livada na rubu šume, zelena pečurka smrtonosne kapice će se usuditi naprijed. Možete ga prepoznati po tipično debelom, gomoljastom stopalu.
Savjet
Ako želite da budete sigurni, pečurke možete uzgajati i tokom cele godine u svom podrumu kod kuće.
