Drblu dunje potrebno je četiri do osam godina dok ne donese prve ukusne plodove, koji sazrevaju krajem oktobra ili početkom novembra. Dunje se stoga smatraju posljednjim plodovima godine u našoj klimatskoj zoni. Na svijetu postoji samo jedna vrsta dunje koja se prema obliku ploda razlikuje samo na dunju od jabuke i kruške.
Koje su razlike između dunje od jabuke i kruške?
Glavna razlika između dunje od jabuke i kruške je njihov izgled, pulpa, ukus i prerada. Dunje od jabuke su okrugle, tvrdog mesa, intenzivne arome i pogodne su za kompote i džemove. Dunje od kruške su izdužene, mekšeg mesa, blaže arome i pogodne su za sirovu konzumaciju i peciva.
Jabuka i kruška dunja – glavne razlike:
| Dunje od jabuke | Kruške dunje | |
|---|---|---|
| Izgled | okrugla kao jabuka | sužavajući prema stilu |
| pulpa | tvrdo i prilično suvo | mekano ali nije kašasto, |
| prošaran sa mnogo kamenih ćelija | malo kamene ćelije | |
| Ukus | veoma aromatično | blaga mirisa dunje |
| Obrada | pomalo složeno | nekomplikovano |
Razlika u varijantama se ogleda iu upotrebi
Dunje od kruške su ukusna poslastica kada se jedu sirove. Čim sečete voće, sok koji izlazi odiše predivnom aromom. Budući da se lakše reže, kruška dunja je idealna za peciva kao što su torte. Odlično djeluje i u voćnim salatama.
Dunje od jabuke su, s druge strane, prilično nejestive sirove zbog svog tvrdog, drvenastog mesa. Međutim, ovo voće se može divno preraditi u kompote i džemove. Zahvaljujući visokom sadržaju pektina, žele se lako spajaju, a možete koristiti čak i koru.
Obe varijante se mogu koristiti za pravljenje rakije i likera, koji imaju izuzetno delikatan ukus zahvaljujući divnoj aromi voća.
Kako se čuvaju dunje?
Dunje i jabuke i kruške su prilično osjetljivo voće koje se brzo nagrize, a zatim se pokvari. Čuvajte ovo na hladnom i prozračnom mjestu dalje od jabuka, krušaka i povrća. Plodovi treba da budu postavljeni jedno pored drugog i da se ne dodiruju. Na ovaj način ostaju svježi jedan do dva mjeseca.
Savjet
Dunje su odličan lek za kašalj. Njihova jezgra sadrži velike količine sluzavih tvari koje stvaraju zaštitni omotač nad iritiranim respiratornim traktom. Zrna možete staviti u malo vode i staviti da proključa, pri čemu se formira takozvana sluz od dunje. Osušene sjemenke mogu se sisati kao kapi protiv kašlja. Nemojte ih žvakati jer su vrlo gorkog okusa i sadrže cijanid vodonik.
