Dresing za salatu je bio juče. Od sada će domaća zrna prosa krasiti vaša jela od sirove hrane. Aromatično zrno ne samo da pruža bolji ukus, već i daje veliki doprinos potpunoj, zdravoj ishrani. Pravljenje proklijalog prosa je takođe vrlo jednostavno. Saznajte kako to učiniti ovdje.
Kako pravilno klijati proso?
Za klijanje prosa potopite zrna u teglu za klijanje preko noći sa hladnom vodom, isperite ih i ocedite dva puta dnevno. Nakon kratkog vremena zrna su proklijala i spremna su za jelo, ali mogu nastaviti rasti i biti zasađena u zemlju.
Upute
Treba vam:
- tegla za klijanje sa sitom integrisanim u poklopac
- Proso
- Voda
Kako to učiniti:
- Namočite proso preko noći u tri puta većoj količini hladne vode
- čuvati staklo u nagnutom položaju na svijetloj lokaciji
- U narednim danima proso ispirite dva puta dnevno vodom, a zatim vratite teglu u nagnuti položaj
- Nakon kratkog vremena trebali biste prepoznati prve klice
- Proklijalo proso je već spremno za jelo u ovom stanju
- Ako još budeš čekao, čak će se formirati mali korijen koji možeš posaditi u zemlju
- U zavisnosti od željene veličine, proso isperite poslednji put pre berbe zrna i dodavanja u jelo
Zahtjevi za skladištenje
Proso klija samo pod odgovarajućom temperaturom i vlagom. Pazite da zrna uvijek budu prekrivena vodom. Osim toga, staklo svakako mora imati rupe kako bi se osigurao dotok kisika. Osušeno proso stoji oko nedelju dana u frižideru. Da biste produžili rok trajanja, osušite zrno na suncu nakon klijanja. Kada su žitarice u pitanju, svakako vrijedi unaprijed pripremiti velike porcije, koje bi ipak trebalo potrošiti u toku sedmice.
Prednosti u odnosu na druge vrste žitarica
Za razliku od raži, kukuruza i C., proso ima neverovatno ekstenzivnu biodiverzitet. Dostupne su bezbrojne varijante, od smeđeg prosa do blagog zlatnog prosa, od kojih sve imaju drugačiji ukus. Ovo uvijek osigurava raznovrsnost za stolom, čak iu proklijalom obliku.
Zdravstvene prednosti
Proso je već zdravo. Međutim, kada se klija, zdravstvene koristi se povećavaju kako se povećava biološka vrijednost vitamina i minerala. To znači da ih tijelo može bolje apsorbirati.
Koristi se za proklijalo proso
- u salatama
- Za pečenje
- u voćnim sokovima
- u muslima
- pospite hljeb
