Žutika nije samo prekrasan grm za vašu baštu. Možete jesti i crvene bobice obične žutike. Ovdje možete saznati kakvog je okusa voće i za šta se koristi.
Kako jesti žutiku?
Plodovi obične žutike (Berberis vulgaris) su jestivi. Ako osušitevoće, više nemaju tako kiseli ukus. Takođe možete izdvojitiSokiz voća ili ih preraditi uDžem.
Koje dijelove žutike mogu jesti?
Možete jesti samobobice obične žutike. Sjemenke, kao i mnogi drugi biljni dijelovi grma žutike, sadrže otrovne tvari poput berbamina i berberina. Plodove berite od kraja avgusta. Crvene bobice možete brati sve dok vise na granama. Ovako možete sušiti voće:
- Izložite na pleh.
- Stavi u rernu.
- Suši se na 50 stepeni Celzijusa nekoliko sati.
Sušeno voće više nema tako kiseli ukus i može se duže čuvati.
Kakav je ukus plodova žutike?
Sušene žutike imaju kiselkast ukus koji je sličanbrusnici Plodove žutike možete jesti uz razna jela od pirinča. Bobice žutika se također često koriste kao sastojak muslija i zdjela. Kiseli ukus voća, poznatog i kao bobice sirćeta, između ostalog je posledica visokog sadržaja vitamina C koji karakteriše žutika. Ako ovo posipate po hrani, prelepa crvena takođe ima veoma privlačnu boju.
Kako napraviti džem od žutika?
Skuvajte 500 gramažutikasa 150 gramašećera. Na ovaj način dobijate proizvod koji nema tako kiselkast ukus kada ga pojedete. Postupite na sljedeći način:
- Operite bobice i pomiješajte ih sa šećerom u šerpi.
- Ostavite poklopljeno dva sata.
- Prokuvajte u šerpi do željene gustine.
- Sipati direktno u dezinficirane tegle za džem.
- Teklice dobro zatvorite i ostavite da se ohlade u prostoriji.
Za šta je žutika dobra?
Bobice žutike obezbeđujuVitamin Ci imaantibakterijski Ako u musli dodate malo bobičastog voća, možete ojačati svoj imunološki sistem i iskoristiti neka od ljekovitih svojstava žutika. Bobičasto voće može imati jačajući efekat, ali i podstaći apetit. Međutim, budući da je većina drugih dijelova žutike otrovna, treba jesti samo pulpu žutike od obične žutike. Međutim, ova biljka žutika je rasprostranjena u Njemačkoj i Evropi.
Savjet
Kupuj žutike u radnjama
Želite da jedete žutiku, ali nemate grm žutike u svojoj bašti? Nema problema, žutiku možete kupiti i u dobro snabdjevenim trgovinama. Budući da je plod žutike dio mnogih recepata u zemljama poput Irana, mnogi supermarketi sada također nude bobice u svom asortimanu.
