Azijsko voće je prava superhrana jer je puno vrednih sastojaka. Nije tako lako obraditi šipak. Ovdje je poznavanje pravih trikova zlata vrijedno.
Možete li jesti sjemenke nara?
Da, semenke nara se mogu jesti. Jestivi dijelovi nara su sjemenke i njihova sočna rubin-crvena prevlaka, slatko-kiselog i blago kiselog okusa. Međutim, bijelo meso oko sjemenki je nejestivo.
Struktura voća
Jestivi deo nara je staklasta dlaka koja obuhvata semenke. Blago je proziran, sočan i rubin crvene do ružičaste nijanse. Ove obložene jedinice za posipanje su čvrsto povezane sa beličastom pulpom, koja formira nekoliko komora.
Za razliku od lokalnog voća, ovdje se ne konzumira spužvasto tkivo poznato kao albedo. Ima gorak ukus. Jezgra se jedu zajedno sa omotačem. Aroma semenskih omotača zrelih plodova je slatko-kisela sa gorkom notom.
Prepoznavanje zrelog voća
Pošto šipak ne sazrijeva, prilikom kupovine treba obratiti pažnju na stepen zrelosti. Svježi i zreli primjerci su tvrdi, grubi su i ispucali do drvenasti. Imaju osušenu osnovu cvijeća i nemaju udubljenja ili udubljenja. Ako primijetite mekane ili promijenjene mrlje, to ukazuje na trulo meso.
Upotreba
Postoje različiti načini da dođete do aromatičnih sjemenki. Isprobana metoda je da se u početku mijesi dok šipak ne omekša. Zatim ih prepolovite i svaku polovinu držite naopako iznad posude. Ako sada kucnete ljusku, sjemenke će ispasti.
Sok za ceđenje
Presom za citruse iscijedite polovice voća i napravite svježi sok od nara. Sjemenke i ostaci pulpe ostaju zaglavljeni u situ. Međutim, voćni napitak može imati blago gorak okus zbog aroma iz kore.
Mashing
Sjemenke nara su idealne za pravljenje smoothieja. Da biste to učinili, potreban vam je snažan blender čije oštrice dobro usitnjavaju sjemenke. U suprotnom, vaš voćni sok može postati malo zrnatiji. Ako to želite spriječiti, možete nakon pirea procijediti voćnu smjesu kroz sito, Priprema:
- Isecite voće i uklonite semenke
- pire zajedno sa 100 grama brusnica i 150 grama jogurta
- zasladite šećerom i dolijte sa 250 mililitara sojinog mleka
Savjet
Za gušću konzistenciju možete dodati bananu u smoothie i obraditi je blenderom,
