U profesionalnom uzgoju, rizomi šparoga se koriste za uzgoj povrća. Malo ljudi sami uzgajaju male biljke iz sjemena jer se time produžuje vrijeme do prve berbe. Uzgoj je moguć u vlastitoj bašti.
Šta su korijeni šparoga i koju funkciju imaju?
Korijeni šparoge, koji se nazivaju i rizomi, podzemni su organi za skladištenje biljke Asparagus officinalis. Formiraju korijenje do tri metra dugo i profesionalno se koriste za uzgoj šparoga. Zelene i bijele šparoge nastaju iz istih rizoma.
Rast
Asparagus officinalis razvija podzemni organ za skladištenje koji formira korijenje do tri metra dugo. Mesnati izdanci niču iz rizoma i prekriveni su spiralnim listovima. Izbojci imaju bjelkastu do blijedocrvenkastu boju. Iznad zemlje se granaju i formiraju stabljike biljaka sa granama nalik na listove.
Razvoj
Tokom ljetnih mjeseci, nadzemni zeleni dijelovi biljaka proizvode ugljikohidrate fotosintezom. Ove tvari se u jesen pohranjuju u rizome kako bi šparoge mogle niknuti sljedećeg proljeća. Što se više energije skuplja u organima za skladištenje, to su izdanci šparoga jači. Nešto pre zime, biljka ugine i nadzemni delovi biljke odumiru.
Žetva
Mlada koplja šparoga su pogodna za konzumaciju. Sezona berbe traje od kraja marta do početka aprila. Šparoge se mogu prvi put brati u narednoj sezoni, iako bi trebalo pustiti da biljke šparoga rastu neometano još godinu dana kako bi dobili bolji prinos. Berba se obično obavlja od treće godine pa nadalje. Nemojte čistiti sve biljke u isto vrijeme. Ovo daje dionicama priliku da snažnije napreduju.
Zelene vs. bijele šparoge
Bele špargle se moraju ubrati relativno rano, pre nego što izdanci prođu kroz zemlju. Kada dođu u kontakt sa sunčevom svetlošću, dobijaju zelenu boju. Ova nadzemna koplja šparoga zovu se zelene šparoge. Oba pripadaju vrsti Asparagus officinalis.
Sami posadite šparoge
Rhizomi šparoga mogu se preseliti u gredicu između početka aprila i sredine maja dok sadite odrasle sadnice nakon poslednjih mrazeva. Toplo i ne previše vlažno tlo osigurava dobru osnovu za rast. Hladne i vlažne podloge ograničavaju rast, što brzo dovodi do truljenja korijena i rizoma. Šparoge se obično sade u rovovima.
Kako posaditi rizome:
- Postavite zelene šparoge dubine 15 centimetara
- Bijele šparoge mogu narasti do 25 centimetara u podlozi
- Raširite izdanke korijena u obliku lepeze u rupu za sadnju
- Korijenje prekrijte slojem zemlje od osam do deset centimetara
Savjet
Čim šparoge porastu i postanu vidljive na površini, napunite rov svježom zemljom.
Oplodnja
Biljke šparoga rastu na istoj lokaciji i do deset godina ako stvorite optimalne uslove. Opskrbite gredicu kompostom prije sadnje, ili posijajte mahunarke za zelenu gnojidbu u jesen. Nakon što biljke šparoga odumru na kraju sezone, pažljivo unesite gnojivo sa sporim oslobađanjem u tlo. Kamenovanje se može vršiti svake tri godine tako da okoliš ima pH vrijednost između 5,8 i 6,5.
