Postoje sorte blitve sa žutim i crvenim stabljikama koje privlače poglede u baštenskoj gredici. Lisnato povrće je veoma popularno zbog svojih sastojaka. Ali retko koji baštovan hobi zna za činjenicu da se koristilo i korijenje.
Možete li jesti korijenje blitve?
Korijeni blitve teoretski su jestivi, ne sadrže toksične sastojke i slatkog su okusa. Međutim, rijetko se jedu jer su vrlo drvenaste i vlaknaste, čak i nakon dugog kuhanja.
Korišćenje root-a
Korijeni blitve su se koristili u prošlosti jer sadrže mnogo šećera. Ljudi su kuvali repu u vodi da bi dobili slatku tvar. Vremenom je biljku zamenila stočna repa, koja je poznata i kao koren mangle ili blitva.
Jestivost
Korijenski gomolji, koji zbog svoje vrste podsjećaju na cveklu, teoretski su jestivi. Ne sadrže nikakve toksične sastojke i slatkog su okusa s blago gorkastom i bljutavom notom. Ipak, blitva se uzgaja samo kao lisnato povrće jer je cvekla veoma drvenasta i ne gubi svoju vlaknastu konzistenciju dužim vremenom kuvanja.
Kako posaditi blitvu
Blitvu je lako uzgajati. Ako uzmete u obzir potrebe usjeva, zahvalit će vam se bogatom žetvom nakon deset do dvanaest sedmica. Kao srednja jeda, povrće zahteva malo nege. Idealni partneri za sadnju u mješovitoj kulturi su grašak ili grm i grah.
Zahtjevi za lokaciju i tlo
Beta vulgaris subsp. vulgaris je lisnato povrće čija lisna masa zahtijeva adekvatnu opskrbu vodom. Duboka tla bogata humusom koja osiguravaju uravnoteženu opskrbu hranjivim tvarima pružaju idealnu osnovu za rast. Prije sadnje preporučuje se dobro razrahliti supstrat i poboljšati ga kompostom (43,00 € na Amazonu). Kada su u pitanju uslovi osvetljenja, cvekla preferira sunčane uslove. Kultura slabije uspijeva u polusjeni.
Sjetva
Od sredine aprila seme se sije direktno na otvorenom na dubinu od dva centimetra. Ako sejete ranije, gredicu morate zaštititi od hladnoće pokrivačem od flisa. Listna blitva se sije u redove i potreban je razmak od 30 centimetara, dok je za stabljiku blitvu potrebno ostaviti najmanje 40 centimetara razmaka između biljaka. Ako su mlade biljke preblizu, uklonite slabe primjerke.
Žetva
U zavisnosti od odabranog datuma sjetve, žetva počinje u junu. Da biste to učinili, radite s vanjske strane prema unutra i odrežite ili odlomite peteljke pri dnu. Od stabljike bi trebalo da ostane oko pet centimetara, jer na taj način štitite srce i blitva može nastaviti da raste. Mladi listovi veličine deset centimetara su blagog ukusa i delikatne konzistencije. Što je lišće starije, to je jače tkivo lista.
Upute za skladištenje:
- sveži listovi umotani u vlažnu krpu mogu se čuvati u frižideru dva dana
- kompletna biljka blitve traje duže
- oprani usev je pogodan za zamrzavanje
Savjet
Veliki listovi se mogu koristiti kao savojski kupus. Oblozi od blitve su ukusnog ukusa sa kremastim filom od pečuraka.
