Spinat je jedno od izuzetno zdravih povrća. Pored puno vitamina C, sadrži beta-karoten i sve važne minerale. Međutim, sočno zeleno lišće mora se dobro oprati i očistiti prije konzumiranja. Možete saznati kako to učiniti u ovom članku.
Kako pravilno perete i čistite spanać?
Pranje i čišćenje spanaća je jednostavno: nalijte hladnu vodu u sudoper, otrgnite listove spanaća sa stabljika i dodajte ih u vodu, pažljivo ih pomičite objema rukama, izvadite ih iz vode i stavite u posudu. sito. Ponavljajte postupak dok voda ne ostane čista.
Nakon kupovine
Ne čuvajte spanać duže od dva dana. Ipak, obavezno uklonite plastičnu ambalažu, jer će špinat u njoj brzo početi trunuti. Umjesto toga, umotajte listove u blago vlažnu kuhinjsku krpu i labavo ih stavite u pretinac za povrće u frižideru.
Operite spanać
Pošto se zemlja i prljavština mogu zalijepiti za listove, moraju se dobro oprati prije pripreme:
- Počnite sipanjem hladne vode u sudoper.
- Otrgnite listove spanaća sa stabljika i dodajte ih.
- Sredi neugledne listove.
- Pažljivo se pomeraj u vodi sa obe ruke.
- Izvadite i stavite u cjedilo.
- Ulijte svježu vodu u sudoper i ponavljajte postupak dok voda ne ostane potpuno čista.
Ako povrće treba da se kuva, spanać ne mora da se izvlači. Dodajte ovo direktno u lonac za kuvanje i nemojte dodavati više tečnosti.
Mladi, mekani spanać odličnog je ukusa u salatama. Da bi se dresing dobro zalijepio, očišćene listove stavite u posudu za salatu i dobro ih osušite.
Kuvanje spanaća ispravno
Kako bi se zadržalo što više hranljivih materija, spanać treba kuvati na pari samo vrlo kratko vreme. Stavite mokre listove u porcije u lonac i ostavite ih da se sruše.
Zatim povrće začinite dinstanim lukom, solju, biberom i malo muškatnog oraščića. Ako želite, možete procijediti spanać i oplemeniti ga sa malo vrhnja.
Aromatični listovi, ostavljeni cijeli, odlično idu u supe, gratinirane, tepsije ili pice.
Savjet
Podgrijani spanać ne šteti zdravim odraslim osobama. Međutim, važno je da pripremljeno povrće stavite u frižider odmah nakon što se ohladi. Prethodno odbacite vodu za kuvanje, jer sadrži dosta štetne oksalne kiseline.
