Svako ko ima stablo jabuke zna problem: U jesen sazrije toliko plodova da je potrebno sačuvati barem dio plodova. U sljedećem članku pronaći ćete različite načine očuvanja jabuka.
Kako možete sačuvati jabuke?
Očuvanje jabuka se može obaviti kuhanjem, sušenjem ili pravljenjem soka od jabuke. Kuvane jabuke u teglama traju dugo, sušeni kolutići jabuke su zdrava grickalica, a domaći sok od jabuke dobro čuva.
Kuvanje jabuka
Pored voća, šećera i začina, sve što vam je potrebno za očuvanje voća su odgovarajuće posude sa staklenim poklopcem, gumenim prstenom i metalnom kopčom. Alternativno, prikladne su twist-off naočale. Jabuke možete sačuvati u automatskom konzervi ili u rerni.
Recept:
- Ogulite jabuke i pažljivo izrežite sve modrice.
- Porežite voće i izrežite jezgro.
- Skuvati čorbu od litre vode, 300 grama šećera, paketića vanilin šećera i malo cimeta po želji.
- Složite jabuke u tegle što je moguće čvršće.
- Napunite vrućim temeljcem; ivica široka dva centimetra treba da ostane na vrhu.
- Zatvorite i stavite na rešetku posude za konzerviranje.
- Nalijte dovoljno vode da posude budu do pola.
- Kuvati na 90 stepeni trideset minuta.
Alternativno, možete staviti čaše u tepsiju rerne i sipati ih sa dva centimetra vode. Stavite ga na donju rešetku, podesite temperaturu na 180 stepeni i pazite na hranu koja se čuva. Čim se u teglama pojave mali mehurići, isključite i ostavite jabuke u rerni još tridesetak minuta.
Sušenje jabuka
Sušene jabuke su zdrava i figura užina:
- Operite voće, izrežite im jezgru i narežite ih na kolutiće.
- 3 supene kašike limunovog soka i 3 kašike šećera razmutite u litru vode i okupajte kolutiće jabuke.
- Ocijedite i stavite jedno pored drugog na pleh obložen papirom za pečenje.
- Stavi u rernu. Ne zatvarajte vrata do kraja da dozvolite da vlaga izađe.
- Suši se na 50 stepeni oko 5 sati.
Alternativno, kolutove jabuke možete provući i osušiti na vazduhu ili ih staviti u dehidrator.
Napravi sok od jabuke
Ovo možete lako napraviti sami. Ako sok od jabuke napunite u čiste boce i pasterizirate, na ovaj način možete sačuvati i ne baš lijepe jabuke.
Savjet
Malo je poznato da se jabuke koje su stavljene u vodu na pedeset stepeni oko dva minuta znatno bolje drže. Važno je da ostavite voće da se osuši osam sati nakon kupanja. Zatim čuvajte jabuke na hladnom i tamnom mestu na rešetkama koje ste prethodno obrisali krpom od sirćeta.
